您的位置: 美食频道> 今日推荐> 正文

家常菜山药炖排骨,山药软绵入味简直是食材界的一股清流!

2019-01-11 16:01 来源:搜狐美食

山药是一味珍贵的中药材,富含了丰富的蛋白质、维生素和多种氨基酸与矿物质,如今已经成为一种家喻户晓的食材。今天学做的这道清淡口味的家常菜山药炖排骨,山药炖得软绵又入味,裹上了排骨鲜嫩的肉汁儿,简直是食材界的一股清流!

用料

山药、排骨、葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、料酒、醋、盐、油。

山药炖排骨的做法

1、将提前剁好的排骨用水冲去血水,放入热水锅中加入姜片和料酒去腥提鲜,然后焯水,撇去表层的浮沫,捞出沥干水分,肉汤留用。

2、将买来的新鲜山药用水清洗干净削去外皮,切成大小均匀的滚刀块放入碗中备用。葱姜洗净,葱切葱花,姜切片。

3、锅内热油,放入葱花、姜片、花椒、八角、香叶、桂皮煸炒出香味,放入排骨炒至表面微焦,倒入刚才焯排骨的肉汤,倒入料酒和滴一点点醋开小火炖煮。

4、最后放入切好的山药和排骨一同炖煮入味,煮至山药软绵入味,根据自己口味放入适量的盐调味,即可出锅。

5、一盘家常菜山药炖排骨就完成了,山药炖得软绵又入味,裹上了排骨鲜嫩的肉汁儿。

[ 编辑: 韦馨尧 ]
分享到:
大洋微信二维码

大洋微信

广报汇微信二维码

广报汇

17:01 十三号线二期珠村站下周二起围蔽
十三号线二期珠村站下周二起围蔽
施工期间将调整中山大道中至盈溪路路口、中山大道中至力子园路路口、中山大道中至护林路路口的交通组织模式。 [详细]
17:02 好消息!​又一条地铁接驳线路开通
好消息!​又一条地铁接驳线路开通
今天,广州公交集团二汽花都恒通公司716公交线路(富力金港城站-钟落谭地铁站)正式开通运营。 [详细]
17:03 近50名爱心人士"认领"100名孩子
近50名爱心人士
此前,100条南粤会亲学子求助信息经过“广东青年之声”“i志愿”“南粤希望工程”等平台发布,不到一周时间,近50名爱心人士便把100名贫困学子认领完毕。 [详细]
17:04 番禺全面启动创建健康促进区
番禺全面启动创建健康促进区
2016年至2018年期间,番禺区有4000多家庭达到健康家庭标准。参考下面的指标,有你家吗? [详细]
17:01 1100多建设者和学生喜领返乡车票
1100多建设者和学生喜领返乡车票
1月21日开始,来自由贵阳、湖南、云南、四川、广西的来粤建设者将首先搭乘爱心专列踏上返乡路,回家与家人共度新春佳节。而从19日傍晚开始,1100多张“同程爱心专列”动车票陆续开始发放。 [详细]
17:03 这场新春嘉年华主角是货车司机
这场新春嘉年华主角是货车司机
今年,“中国梦·劳动美”第二十九届羊城春节体育花会暨货车司机新春嘉年华活动在白云区林安物流园举行,市总工会有关负责人及来自广州市的200多名货车司机参加了新春嘉年华活动。 [详细]
17:04 番禺推"路长制" 254条公路有路长
番禺推
番禺区在全市第一个确立“路长制”,明确区级路长由区地方公路管理总站站长担任,镇路长由镇(街)的镇长(主任)担任,村路长由各村民委员会主任担任。 [详细]
回到首页