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香炸藕盒,外酥里嫩,肉香四溢,家人喜欢吃!

2019-01-11 16:02 来源:搜狐美食

莲藕2节、肉馅200克、面粉150克、鸡蛋1个、香葱少许、生姜少许、料酒、食盐、蚝油、五香粉、水适量。

1、首先准备好所有原材料,猪肉绞成肉馅备用,生姜打成末,香葱切成末备用即可;

2、然后把肉馅放入小碗中,加入少许食盐、蚝油、料酒、五香粉和葱姜末,朝一个方向搅拌上劲;

3、接着把面粉放入碗中,加入一个鸡蛋,加少许食盐和五香粉,再倒入适量水,混合成面糊,水量掌握在面糊能挑起滴下即可;

4、然后把莲藕去皮洗净,切成薄片,切好的莲藕放入水中防止氧化变色,取一片莲藕,在内侧涂抹一层面粉,这样好把肉馅黏住,然后铺上一层肉馅,另一片藕片也抹上一层面粉,再盖在肉馅上,用筷子夹着放到面糊里,均匀地裹上一层面糊;

5、最后在炒锅中倒入植物油中小火烧至8成热,放入裹好面糊的藕盒小火炸至两面金黄,捞出放在沥油架上沥干油分即可上桌啦。

香脆美味的炸藕盒好了,如果想要表面更酥脆,可以倒入锅中复炸一次,喜欢的话,有时间的话,一定要动手试试。

小提示

1、肉馅不要选择太瘦的,吃起来会太柴不够香;

2、最好用平底锅来炸,一次炸的量多,还省油。

[ 编辑: 韦馨尧 ]
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