您的位置: 美食频道> 美食DIY> 正文

胡椒根炖乌鸡

2019-01-11 16:06 来源:大洋网

大洋网讯 主要功效:活血养血,理气和胃。

推荐人群:冬天手脚冰冷的人群。

材料:胡椒根25g,玉竹15g,红枣3粒,乌鸡1只(约重750g),生姜数片,胡椒、盐适量(2~3人量)。

烹调方法:将鸡洗净去内脏,切成小块焯水备用;然后常规处理胡椒根、红枣、姜片备用;最后把所有备好的材料放入炖盅内,加清水800ml,炖约2小时,加适量盐和胡椒调味即可。

汤品点评:胡椒根味辛、苦,性温,入肝、胃经,具有祛风通络,理气活血,利湿消肿等功效。很多比较虚寒的人,在外面吹了冷风,回家就想吐,吃不下东西,这个时候喝碗胡椒根汤就会好很多,暖和全身。

通常胡椒根比较重,所以用来煲汤的用量都会比较多,大概每次50g左右。但是用来炖汤就不需要太多,一半即可。玉竹甘润,红枣甘甜,以和胡椒根之辛苦,也同时让这煲汤不至于过于温燥。调味的时候特地加一点胡椒粉,增强驱寒之力。现在天气冷了,开暖气不如炖一碗胡椒根鸡汤喝,暖身又补益。

推荐:广东省中医院临床营养科。

[ 编辑: 韦馨尧 ]
分享到:
大洋微信二维码

大洋微信

广报汇微信二维码

广报汇

11:00 广州未来三天气温逐日上升
广州未来三天气温逐日上升
前日夜间至昨日白天广州市多云间晴,早晨广州市各区最低气温介于16~19℃,较昨日上升2~3℃;白天最高气温24~26℃,较昨日气温上升1~2℃。 [详细]
11:01 波罗诞来了!好吃好玩等着你来
波罗诞来了!好吃好玩等着你来
昨日,作为岭南地区最古老、最盛大、最具影响力的民间庙会,为期三天的第15届广州民俗文化节暨黄埔“波罗诞”千年庙会在南海神庙开幕。 [详细]
11:05 旅游时权益受侵犯,去哪维权?
旅游时权益受侵犯,去哪维权?
近年来,市民出游意愿显著增强。然而,旅行过程中如何避免权益受到侵犯,一旦遇到侵犯找谁投诉,该如何维权? [详细]
14:32 今年出台政策扶持社区养老专业机构
今年出台政策扶持社区养老专业机构
社区居家养老问题是不少市民关注的焦点。近年来,广州大力发展以养老“大配餐”为重点的社区居家养老服务,全面提高机构养老服务质量,积极推进医养结合试点和长期护理保险制度试点等。 [详细]
15:40 建筑工地走出位“舞林”高手
建筑工地走出位“舞林”高手
离地数米高的建筑支架上,一身迷彩服的“95后”湛江小伙李木荣正埋头安装排水管。让人惊讶的是,工作外的他还是一名自学成才的街舞高手。 [详细]
15:44 ​经雨水冲刷 “云家山”重见天日
​经雨水冲刷 “云家山”重见天日
近日,记者来到位于天河兴华街银河村五仙桥的云从龙墓园,看见出土的墙面上,“云家山”三个字一字一框,都用隶书书写,结构极为工整。 [详细]
17:13 地铁十三号线二期工程建设有新进展
地铁十三号线二期工程建设有新进展
广州地铁十三号线二期工程建设近期有新进展,天河公园站即将进入第二阶段围蔽施工,建成后将与十一号线、二十一号线换乘。 [详细]
回到首页