您的位置: 美食> 正文

炎炎夏日 解暑补水多吃冬瓜

2019-06-12 15:44 来源:大洋网

吃冬瓜有助清热解暑。图/广报全媒体记者 翁淑贤

大洋网讯 炎炎夏日,气温高,暑湿重,很多人出汗多,食欲也有不同程度的下降。广州中医药大学第一附属医院内科教授蓝森麟建议,这个时节饮食宜清淡,除了多喝水,还可多吃含水量高、利水去湿的瓜类蔬菜,比如最常见的冬瓜就含有大量的水分,而且有清热解暑等作用。

蓝森麟从中医的角度介绍说,冬瓜性味甘、淡,微寒,清热,化痰,生津,解暑。现代研究表明,冬瓜含有丰富的维生素C和多种微量元素,且有能刺激肠道蠕动的粗纤维。冬瓜含水量可高达90%以上,而且含糖量低,适当食用能利水消肿,去掉体内堆积的过剩体脂,糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖人群都宜适当多吃。

另外,冬瓜含钠量较低,也是肾脏病、浮肿病患者理想的食用蔬果。不过,冬瓜寒凉,脾胃虚寒、肾虚的人群不宜多食,久病和阳虚、手脚冷的人忌食。

冬瓜怎么吃更解暑健脾?蓝森麟介绍了以下几个食疗方,感兴趣的街坊不妨试试——

1.冬瓜瘦肉汤

材料:冬瓜500克,瘦肉250克,精盐、生油、姜、葱适量;

做法:先将冬瓜切成小块放入锅内,加适量清水用大火煮20分钟;然后加入瘦肉薄片(用生粉、生油、精盐拌制)再煮5分钟,放姜、葱和精盐调味即可;

功效:清热解暑,暑天可常食用。

2.冬瓜煮虾米

材料:冬瓜500克、虾米20克;

做法:先将冬瓜洗净切块,虾米清水洗净;起油锅放入冬瓜稍炒后,放入虾米,加清水适量煮熟,调味食用;

功效:防暑去湿、开胃增食,尤其适合暑湿天食欲不振、四肢困倦的人群食用。

3.冬瓜苡米粥

材料:冬瓜150克、薏苡仁30克、粳米100克,豆豉、葱白、生姜适量;

做法:冬瓜去皮去瓤切碎,加入花生油炒,再加适量姜丝、豆豉略炒,和洗净的薏苡仁、粳米同煮成粥,用精盐、葱调味食用;

功效:清热解暑,适合防暑天感冒。

4.冬瓜鲤鱼汤

材料:冬瓜1000克、赤小豆60克、鲤鱼1条(约重300克);

做法:冬瓜洗净切块,鲤鱼洗净,连同洗净的赤小豆一齐放入砂锅内加适量水文火煮1.5小时即可食用;

功效:健脾和胃,清热解毒,利水消肿。

5.冬瓜蜜汁

材料:取冬瓜适量洗净榨汁1杯(约250毫升),加入蜂蜜10克调匀即可饮用;

功效:清热解暑,生津止渴。

广报全媒体记者 翁淑贤 通讯员 方宁、张秋霞

[ 编辑: 韦馨尧 ]
分享到:
大洋微信二维码

大洋微信

广报汇微信二维码

广报汇

09:53 门慢门特部分病种医保报销待遇提高
门慢门特部分病种医保报销待遇提高
医保门特门慢政策整合调整正式落地。昨日记者从广州市医保局获悉,《关于印发广州市社会医疗保险统筹基金支付门诊特定病种费用范围及标准的通知》正式印发,将于7月1日实施。 [详细]
10:16 公积金调整7月开始 最低缴存2100元
公积金调整7月开始 最低缴存2100元
缴存基数不低于本市现行最低工资标准2100元,原则上不高于本市2018年城镇非私营单位在岗职工月平均工资的3倍,即27960元。 [详细]
10:58 消暑的雨不够了 闷热回来了
消暑的雨不够了 闷热回来了
作为持续暴雨和持续晴天之间的过渡期,本周头两天都下了持续时间不长的阵雨。今天广州还有局部雷阵雨,过后就是少雨闷热的天气了。 [详细]
11:00 广珠城轨延长线11月有望开通!
广珠城轨延长线11月有望开通!
广珠城轨延长线首期预计今年11月开通,届时,从广州南站出发1小时便可以到达横琴口岸和长隆海洋王国。 [详细]
11:21 广州公交警方重拳打击“地铁色狼”
广州公交警方重拳打击“地铁色狼”
炎炎夏日,姑娘们都换上了清凉的夏装,女性被骚扰侵犯的警情也随之增多。针对此类警情,今年以来广州公交警方组织专项行动,对猥亵等违法行为重拳出击,共抓获30名“地铁色狼”。 [详细]
14:11 明日广州中考生可到考场踩点
明日广州中考生可到考场踩点
记者昨日从广州市招考办获悉,2019年广州市初中毕业生学业考试(简称“中考”)即将于6月21日~23日上午进行,每天上午安排两个科目,依次进行语文和物理、数学和道德与法治、英语和化学科目的考试。 [详细]
15:07 今年广州龙舟水为历史第6多
今年广州龙舟水为历史第6多
随着这几天天气转好,今年龙舟水已经来到了尾声。记者从广州市气象局了解到,今年5月21日-6月17日,全市平均累计雨量477.1毫米,比常年同期偏多50%,是历史第6大值。 [详细]
回到首页