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无花果南北杏鳄鱼汤

2019-10-22 17:35 来源:大洋网

材料:

新鲜鳄鱼肉500g,无花果(干)20g,南杏仁15g,北杏仁15g (3-5人量)。

烹调方法:

(1)新鲜鳄鱼肉洗净斩大块,无花果稍冲洗,南北杏洗净去皮尖。

(2)把所有材料放入汤煲中,大火煮开后转小火,煮约1-1.5小时,加盐调味即可。

有煮意:

无花果清热生津利咽,健脾开胃清肠,所以如果有点咽喉干燥疼痛了,或者最近大便不是很通畅,不妨吃一些无花果。而用无花果煮的汤,也是相对清润。

通常鳄鱼肉选择有带皮的那一部分,煲出来的汤会更润一点。但是如果本身舌苔比较厚,那就选择鳄鱼的瘦肉部分来煲就会清一点。为兼顾味道和功效,南北杏1:1等量使用。

广州日报全媒体文字记者:赵冬芹

[ 编辑: 韦馨尧 ]
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