香辣蟹 锦上田花出品

　　香辣虾好吃抵吃

　　或者你会说，38元/斤虾好便宜吗？黄沙市场更便宜的都有啊。不过你知不知道，锦上田花这里的虾全部都是每个饭市之前才去进货的，时间分别是早上11点和下午5点，进货地点则是隔壁的大型超市。因为老板觉得他家小店才130个餐位，为免一次性大批量进货容易混杂不新鲜的虾，宁愿贵一些都要从超市买，确保只只虾下锅前都是蹦蹦跳。做香辣虾的师傅是老板从老牌香辣虾专门店请过来的，只只虾都香酥脆嫩，虾壳尤其是薄脆如鞭炮，用筷子刨一刨沙沙响，证明够新鲜。

　　不过对于火锅一族来说，最划算的是这里的锅底，原价25到28元的锅底现在1元就有交易，即便是鸳鸯锅都不例外。会做得这么便宜，全因为这是一家刚开不久的新店，急需闯出名气，所以1元的汤底都按惯例是用筒骨+鸡架熬上9小时而成，而且免费任加。

　　必试心水菜

　　酸萝卜老鸭汤（68元/小）  小份都有近4斤料子在里面，鸭味浓而不膻，肉滑而酥香。

　　香辣虾（86元/两斤） 两斤起炒，第一斤是38元，第二斤48元。香脆酥嫩，辣而不呛。

　　鸳鸯锅 锅底1元，毛肚20元，鹅肠 28元。鹅肠爽脆弹牙，而且吃起来不会觉得肥腻。