海藻昆布煲生蚝 养阴清热

　　新鲜的蚝肉呈青白色，质地柔软细腻，为极好的滋补强壮食品。中医认为蚝肉性微寒，味甘咸，因其富含各种微量元素，能增强儿童的智力发育，故有“益智海鲜”之称。它还适宜于阴虚烦热失眠、心神不安和癌症患者食用，也是一种美容的食品。以清燥热、消痰症的海藻、昆布煲生蚝，气味鲜美可口，有养阴清热，软

　　材料：海藻35克、昆布20克（中药店均有售）、生蚝肉200克、生姜3片。

　　烹制：海藻、昆布浸泡、洗净后切细；生蚝肉冲洗干净。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗量），武火煲沸后，改为文火煲约1个小时，调入适量食盐便可。

　　推荐：

　　广东省中医院药师

　　佘自强

　　点题教煲汤

　　读者：你上次在报纸上教我们预防感冒用的橄榄煲芦根，芦根是什么？哪买到？

　　佘自强：芦根，即芦苇的根，是干品，一般在中药材店就可买到，价格很便宜的。其性寒味甘，能清肺热、清胃热、生津，能预防感冒。

　　读者：我女儿经常患呼吸道的疾病,两年前验出有肺部的支原体感染,请问平时饮什么汤好?

　　佘自强：建议从健脾理气补肾着手，如饮核桃淮山煲瘦肉或鸡汤。