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京城十大特色清真餐厅(图)

http://www.dayoo.com http://www.dayoo.com 2009-09-14 19:32 来源: 千龙网 发表评论 (0)

壹条龙

  6. 壹条龙

  特色菜品:烤全羊、手抓羊

  平均消费:人均55元左右

  餐厅地址:崇文区前门东大街2号

  餐厅介绍:壹条龙饭庄创业于清乾隆五十年(公元1785年),是京城经营清真菜肴的著名饭庄,2006年被中国商务部首批认定为“中华老字号"。

  饭庄原名“南恒顺羊肉馆”。光绪二十三年(公元1897年)春末一天,南恒顺来了两位顾客,一位约20多岁像主人,另一位40多岁像仆人,吃完涮肉没钱付账。韩掌柜看这两个人不像诓吃的人,便笑着说:“没关系,您二位请便吧!什么时候方便给带来就行了。”第二天一个宫里的小太监把钱送来,大家才知道,昨天那个年轻人就是光绪皇帝。韩掌柜立即将昨天皇帝做过的凳子,用过的火锅,当作“宝物”供奉起来。用黄绸子包好,不许别人再用。于是“壹条龙”(过去把皇帝称作龙)在南恒顺吃饭的事很快在北京传开,人们便将南恒顺称为“壹条龙”。但在那时随便称龙是有罪的,所以直到辛亥革命推翻了清王朝的统治,1921年8月店铺才正式挂出了“壹条龙羊肉馆”的牌匾,这块牌匾与当年光绪皇帝曾经用过的铜锅现今仍在店内珍存。

  壹条龙经营涮羊肉已有220多年的历史,因其一直延续传统的铜火锅吃法,堪称京城涮羊肉之“正宗”,至今仍传承发展着壹条龙涮肉选肉精、加工细、佐料全、主食香的四大特点。壹条龙清真涮肉炭火锅被评为“北京名火锅”。2007年一条龙清真涮肉制作技艺被列入北京市非物质文化遗产名录。

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