大洋网
新闻
论坛
招聘
汽车
妇科
男科
泌尿
婚庆
时尚
专题
美食
旅游
金融
房产
家电
电商
健康
教育
职教
广告营销中心
网站地图
广州全搜索

您的位置:大洋网>> 大洋频道

手机看新闻手机看新闻 字号

食不厌新派 新汤新菜新登场

http://www.dayoo.com http://www.dayoo.com 2009-09-14 11:52 来源: 大洋网 发表评论 (0)

更多精美旅游图集  今日图集最高人气排行  最新上传排行榜 

更多广州摄影图片 广州景点线路 广州酒店住宿 广州交通 广州美食 广州自助攻略

  野生“米仔头”煲乳鸽

  广府人善用药膳与“汤汤水水”养生,祛湿解毒的药材和汤料中,又以土茯苓最见效,新鲜野生土茯苓更是养生养颜佳品,岭南春季多湿热,若能在此时以食养身就最好不过。不过市面的土茯苓以干货为主,以新鲜野生土茯苓入菜的不多见。

  以一锅“鸡煲蟹”迅速在广州餐饮业界站稳阵脚的“千岁桥”餐厅,其实还有一款“独门秘笈”——米仔头煲乳鸽。“米仔头”是三水一带对土茯苓的叫法,每煲汤底用4~5斤米籽头熬成,出手够“阔绰”,浓浓汤胶鲜甜甘美,非调味汤水可比。腌好的乳鸽在起菜前方放入汤胶中浸熟,但不要小看它的“技术含量”,店家介绍,乳鸽在腌制时是“仰卧”还是“俯卧”,对入味是否均匀也有影响,在研制菜式初时,更以每5分钟递增一次来调整腌制时间,以求味道恰到好处。

  (文/本报记者 有有 图/达文西)

  地铁一号线东山口站

  高原羊胚胎炖汤补春躁

  羊是冬春寒时温补的美味,羊胎盘更是有益之品,现代营养学认为它富含羊胚胎所必需的所有原始生命物质,有丰富的蛋白质、多种氨基酸。

attachment1

(编辑: editor)

   上一页 1 2   

更多精彩内容尽在广州日报大洋网(www.dayoo.com)

随时随地畅享资讯

订制《广州日报》手机报:发送AA106585772

订制《信息时报》手机报:发送AB106585772

向朋友推荐

[复制地址]

新闻论坛    发表评论(0

发表评论

 
i.dayoo.com
大洋新闻中国