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取缔路边摊了? 还好只是整顿

2017-07-05 16:15 来源:广州日报

  前不久曼谷发布推行路边摊禁令,旋即引来众多关注,就连美国的TIMES、英国BBC等都参与到讨论中,吃货们纷纷“哀嚎”:“作为曼谷象征的路边摊,怎么能就这样成为历史?!”还好,紧接着曼谷官方辟谣:只是整顿,并不会完全取缔路边摊。这才让吃货们放心一点。曼谷路边摊到底有什么吸引力,让大家为之倾倒?到曼谷又该到哪里去寻味“路边美食”?  

  曼谷路边摊被清除?虚惊一场!

  上月,有传为整顿市容,曼谷市政府下令在2017年内全面禁止商贩在街道设立路边摊。消息传来,吃货们操碎了心,纷纷在网络上发表评论,甚至计划向曼谷政府请愿,要求收回这一禁令。

  能获得这么多支持,皆因曼谷路边摊名震天下,还曾经被美国CNN票选为全球第一名路边摊所在地。可以说,路边摊是曼谷的“灵魂”之一,在夜晚才开始、并通宵营业的街边小摊,坐在折叠桌子旁的塑料小椅子上,品尝各式美食,是多么“活色生香”的体验。一旦曼谷路边摊被取缔,对吃货们来说简直是一大噩耗啊!

  不过,曼谷市长发言人后来站出来说,路边摊仍然还会是曼谷生活的一部分,但为了卫生干净,需要整改,政府不希望路边摊影响行人用路权,会为摊贩们建立贩卖食物的合法市场,以此确保有足够的卫生条件。所以,所谓的取缔路边摊只是整改,吃货们可以放心了。

  的确,曼谷路边摊虽然美食多多,但卫生条件一直被诟病,有网友认为,整顿是应该的,若可以吃上放心美食,会提升旅游体验的舒适感。也有人认为,路边摊在曼谷是一种文化和生活现象,虽然脏、不太健康,但是有特色、有氛围,最关键是食物真的好吃又便宜,性价比高,而且在曼谷火热的夜晚里吃路边摊,配着冰啤酒、冰果汁,享受着快乐的夜晚,实属难忘的体验。

  无论如何,曼谷路边摊的整顿正在进行中。统计数据显示,曼谷市区有共约700个路边摊热点区域,2万多名商贩,从上两个月开始逐渐取缔,暹罗广场、巴吞南食街的路边摊已经清除了,接下来的整治重点是路边摊集散地——唐人街和背包客最爱的考山路,在整治后将在这些区域有统一的经营地点,还有专门部门对路边摊的卫生、安全进行统一监督管理。不过整治还没有具体时间表,目前如果抓紧去,还可以体验到一些路边摊的。

  曼谷那些路边摊“名菜”

  曼谷的路边摊到底有什么魔力,让全球吃货欲罢不能?在曼谷的路边摊,可以吃到一些泰国特色美食,关键是路边摊因为生意好,每天的材料都是新鲜的,而且味道都比较浓郁,所以吃起来更地道、更香。

  芒果糯米饭

  芒果糯米饭是泰国最经典主食之一,芒果和糯米饭的搭配非常清新可口,尤其是泡浸香浓椰浆的泰国香糯米饭更是味道特别,可以作为甜品来品尝。

  香蕉煎饼

  这是一款街头巷尾都能看到的小吃,有点类似中国的煎饼果子,摊薄的面糊中加入切好的香蕉片,再将面糊折叠成方块状后淋上巧克力酱、炼乳等,香甜可口。

  椰子冰淇淋

  这是曼谷路边摊的“网红”,用新鲜椰子制作的冰淇淋入口即化,配上炒过的脆花生或水煮甜玉米,来提升口感,还能降低冰淇淋的甜腻。椰子冰淇淋通常是用天然的椰子壳作容具,底部放上鲜滑的椰子肉,用底下的椰肉蘸着冰淇淋吃,口感独特。

  炸昆虫 

  这可谓泰国路边摊的“黑暗料理”了,炸昆虫这种美食不是每个人都能接受,油炸的蟋蟀、蚱蜢等,看起来就“触目惊心”,不过在当地却是大众喜爱的美食,炸昆虫口味香又有营养,作为休闲零食最合适不过了。

  曼谷夜市一览

  虽然目前曼谷的路边摊正在整治中,未来会像在统一的半户外美食广场中经营,但也不意味着现在去就完全找不到路边摊的味道。

  考山路

  考山路是背包客的聚集地,一条街两旁既是夜市又是食肆,一年到头都非常热闹。考山路两边一字排开都是酒吧,尤其到了夜晚,更是热闹非凡,节奏感十足的音乐声不断。之前这里的街边也有不少路边摊,现在正在整治中,但是也并非完全找不到,或许可以在街角巷弄里找到路边摊的香味。

  纪念桥夜市 

  曼谷整治路边摊,但是夜市里的小吃摊档是不属于整治范围的。位于卧佛寺旁的纪念碑大桥,桥下沿着招披耶河两岸发展出长约三四百米的夜市就是纪念桥夜市(Saphan Phut),这里比较本土,有很多本地人去逛,出售不少居家用品和服饰,胜在价格便宜,而里面也有一些小吃摊档,逛累了就坐下来吃吃喝喝,相当惬意。

  帕蓬夜市

  曼谷的夜市不少,比较多游客去的其中一个是帕蓬夜市(Patpong),这是曼谷很有名的观光夜市,夜市是沿着Silom大马路一侧发展出来的,游客想要买的一些东西都可以在这里买到,衣服、包包、鞋子、银饰、工艺品等等,五花八门。这个夜市里也有一些小吃摊,但是相比起来价格会比较“游客价”,但也不会贵得离谱。

  乍都乍周末市场

  这是东南亚地区最大的市场,只在周末经营,市场内有超过9000家商铺,商品种类繁多,服装、手工艺品、花鸟鱼虫,应有尽有。在这里可以吃到椰子冰激凌、芒果糯米饭、青木瓜沙拉等多种小吃。

[ 编辑: 周景亮 ]
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