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腌腊肉制品需慎买慎食

2019-02-02 17:34 来源:大洋网

大洋网讯 昨日,市场监管总局发布春节传统美食消费提示:多数腌腊肉制品属于生肉制品,务必慎买慎食。

记者梳理发现,市场监管总局对饺子、豆腐、鱼、腌腊肉制品、年夜饭这些“年味”十足的传统食品都一一给出了消费提示:

针对腌腊肉制品,其建议:购买时选择包装完好、标签清晰、感官正常、保质期内的产品,避免购买胀袋、包装破损、外观发生变化或产品表面明显有菌斑的产品。多数腌腊肉制品属于生肉制品,食用时应严格按照烹制方法进行加工,做到完全熟制后再食用,对于有明显“哈喇味”、外观发生变化或有明显微生物生长的产品应禁止食用;

针对鱼类食品,其介绍:海水鱼一般有活品、冰鲜和冷冻产品,而淡水鱼多以活鱼流通为主,选购冰鲜海水鱼时需注意其新鲜度,鱼体完整、肌肉有弹性、眼球饱满透明、鳃丝鲜红、气味正常;购买冻结的海水鱼,除鱼体冻结外,其质量要求与鲜活鱼体基本一致;

选购速冻饺子时,应通过正规采购渠道,选择包装完整、外观质地均匀且在保质期内的产品。同时,仔细阅读产品标签信息,重点查看配料表及营养成分表,严格按照标签上的存储条件进行保存;

如果购买无包装的豆腐,应尽快放入冰箱冷藏或低温处储存,烹调前再取出。食用前最好用开水焯一下。如发现豆腐发黏或有异味,则不建议食用。包装好的豆腐开封后,最好在购买当天食用完毕,保持其新鲜。

广报全媒体记者 涂端玉

[ 编辑: 韦馨尧 ]
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