工作繁忙的上班族经常熬夜,用脑过多。大冬天,这类人群如何食疗滋补身体?广州中医药大学第一附属医院内科教授蓝森麟推荐,不妨煲一道熟地核桃煲鹌鹑汤试试,具体做法如下——
食材:核桃肉60克、熟地30克、红枣3枚、生姜3片、鹌鹑3只。
做法:鹌鹑去除内脏、杂质,洗净斩块;红枣劈开去核,连同鹌鹑、核桃肉、熟地、生姜一齐放入炖盅内,加清水1升,隔水炖一个半小时,调味即可食用。
作用:从中医的角度而言,这道汤肺、脾、肾三脏气阴并补,适宜于一般人群服用。
医学指导/广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授
广州日报全媒体文字记者翁淑贤 通讯员方宁、刘庆钧