您的位置: 美食> 正文

无花果雪耳羊骨汤

2019-01-08 14:20 来源:大洋网

大洋网讯 推荐:广东省中医院临床营养科。

主要功效:清润暖身不上火。

推荐人群:想暖身却容易上火的人群。

材料:无花果(干)5粒,雪耳(干)半朵,羊骨700~800克,姜片数片,黄酒少量(4~5人量)。

烹调方法:将羊骨洗净,冷水下锅,加姜片和少许黄酒,煮开,之后撇去浮沫,捞出羊骨备用。用温水泡发雪耳,洗净去蒂,撕成小朵,无花果冲洗。把备好的羊骨、无花果和雪耳放入汤煲中,加2000毫升水,大火煮开后转小火,煮1.5~2小时,加盐调味即可。

汤品点评:这款汤有点胶胶的口感,因为经长时间烹煮的雪耳溶于汤中,再加上羊骨溶出来的胶原蛋白,使得这款汤很滋润。

如果不喜欢胶状的汤,也可以先煮羊骨汤,再放雪耳。如果想汤比较少油,可以选择羊蝎子;如果想要更多的胶,则可以选择羊筒骨或选择羊有软骨的部位。

有的人容易上火,所以一般煲牛、羊这类比较温燥的汤水时,都会加入白萝卜、红萝卜、竹蔗等。这次推荐加无花果、雪耳,同样能够起到滋润、平燥的效果。

[ 编辑: 韦馨尧 ]
分享到:
大洋微信二维码

大洋微信

广报汇微信二维码

广报汇

14:22 定了!广州校外培训机构恢复线下教学时间公布
定了!广州校外培训机构恢复线下教学时间公布
6月2日起,具备开园条件的幼儿园可陆续开园,安排幼儿分期、分批返园。 [详细]
14:35 博纳影业落户广州南沙,吸引电影产业集聚
博纳影业落户广州南沙,吸引电影产业集聚
5月27日,“听见花开电影先行”广州电影行业专场新闻发布会在广州大剧院举行。这也是疫情期间广州市举办的第113场新闻发布会。 [详细]
14:24 昨夜广州闪电超一万次!强降雨28日再登场
昨夜广州闪电超一万次!强降雨28日再登场
有时真的不能小看“雷阵雨”这一字眼,当气象台预报有雷阵雨的时候,这场雨有机会演变成人们料想不到的暴雨。 [详细]
10:29 注意!6月2日起机场高速三元里至平沙高架桥段施工
注意!6月2日起机场高速三元里至平沙高架桥段施工
6月2日起,机场高速三元里至平沙高架桥段施工,这几个出入口或需封闭。过往车辆要根据交通指引通行,听从现场交通疏解人员的指挥,合理选择通行路径。 [详细]
10:29 完工时间出炉!番禺各交通设施项目按下“加速键”
完工时间出炉!番禺各交通设施项目按下“加速键”
近期,随着疫情防控形势持续向好,生产生活秩序加快恢复,番禺区内各大基础设施建设全面复工,并按下了“加速键”。 [详细]
10:06 计划招收300人!华工综合评价招生开始报名
计划招收300人!华工综合评价招生开始报名
昨日,华南理工大学发布2020年广东省综合评价录取招生简章,计划招收300名优秀理科学生,招生学院包括机械与汽车工程学院等学院,昨日12时起开始报名,6月12日23时59分截止。 [详细]
10:07 暨南大学创新答辩模式 毕业生线上“各显神通”
暨南大学创新答辩模式 毕业生线上“各显神通”
一场毕业设计答辩汇演现场,有700多名观众在线围观:其中既有来自中国人民大学、中国传媒大学、深圳大学、华中科技大学等高校的学界代表,也有来自政府部门、知名企业及媒体单位的业界专家。5月10日,这场别开生面的毕业设计答辩在“云端”进行。 [详细]
回到首页