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冬瓜肉丸汤

2019-08-12 18:06 来源:搜狐美食

食材:冬瓜200克,猪肉馅300克,葱1根,香菜几根,姜1小块,生抽2勺,盐1勺,淀粉2勺,料酒1勺。

做法:

1、备好食材。

2、冬瓜去皮切成块。

3、葱,姜切末。

4、香菜洗净切段。

5、将肉末,盐,葱姜末,淀粉,生抽,料酒,搅拌。

6、一个方向搅拌,直到上劲。

7、取锅烧水,水开后转微火,用一把小饭勺把肉馅儿团成圆形,下到锅里,当然用手的虎口挤丸子也可以,把所有的肉馅儿全部做成小丸子下到锅里后,再把火调大,煮开,水开后会有浮沫,这时候就得用勺子把它给全部撇掉,然后再煮上五六分钟。

8、把切好的冬瓜片放进去继续煮。

9、煮至冬瓜颜色变透明后,调入少许盐起锅。

10、洒上香菜段即可,口感滑嫩,汤汁鲜美,老少皆宜。

[ 编辑: 韦馨尧 ]
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