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麦当劳重磅推出 “麦麦脆汁鸡” 五大“黑科技”打造全新明星产品

2020-04-15 18:07 来源:大洋网

大洋网讯 2020年4月15日,麦当劳中国今天在3500多家餐厅推出全新产品“麦麦脆汁鸡”。麦麦脆汁鸡是一款结合了“大块技”、“入味技”、“鲜嫩技”、“多汁技”和“香脆技”五大“黑科技”的全新明星产品,满足中国消费者对大块带骨鸡肉产品的喜爱。

“麦麦脆汁鸡是麦当劳中国近年来最重要的新产品——历经了近一年半的调研、菜单开发和口味测试等环节,并在最后通过600多人的盲测才敲定。为了这款产品,我们在后厨引进了全新设备,并对员工进行了全方位的培训。”麦当劳中国首席执行官张家茵表示,“进入中国内地30年来,麦当劳成功为中国消费者推出麦辣鸡腿堡、板烧鸡腿堡和麦辣鸡翅等经典产品。我们相信大块、多汁的麦麦脆汁鸡将成为麦当劳中国又一款明星产品。” 

全新明星产品“麦麦脆汁鸡”单价12元起

五大“黑科技”成就炸鸡美味

麦麦脆汁鸡采用五大“黑科技”,成就明星产品炸鸡的美味:

·大块技:严选三大部位

选取整鸡中的三大部位——琵琶腿、上腿排、鸡胸,确保每一块都多肉、分量大、有满足感。

·入味技:现代化腌制技术

采用现代化腌制技术,鸡肉在真空滚揉桶中进行360度滚揉,保证腌料均匀吸收。鸡肉还会在0至4摄氏度的腌料桶中静置四小时左右,使腌料充分浸入,确保表皮喷香味浓,鸡肉甚至骨头也风味浓郁。

·鲜嫩技:滚揉按摩技术

使用真空滚揉桶放松鸡肉纹理,肉质更富弹性。精确地裹粉和裹浆牢牢锁住鸡肉水分,炸制后肉质鲜嫩有弹性。

·多汁技:先炸后蒸锁汁

高温快速预炸腌制后的鸡块,让表面形成一层保护膜,其后进入蒸烤箱,让鸡肉汁水紧锁在外皮之內,减少水分和风味的流失。

·香脆技:正宗美式脆皮

在餐厅再次炸制脆汁鸡,最终形成金黄酥脆的鳞片,造就香脆口感。

除了单点以外,麦当劳还提供了“麦麦脆汁鸡套餐”和“麦麦炸鸡桶”等更多组合,满足顾客不同用餐场景的需求。消费者还可以通过“麦乐送”和第三方外送平台点餐享用。

4月15日上午8:30开始,麦当劳在B站举行24小时新品云发布会,发放百万产品券福利。发布会包含消费者现场品尝新品、为外送员和加班人员送出鸡腿的暖心活动,以及深夜吃鸡等有趣环节,让消费者全方位深入了解这款明星产品。

[ 编辑: 胡兴源 ]
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增城近期拟挂牌出让地块24宗,覆盖五街六镇
18日,增城区居住用地推介会在增城区城市馆举行,记者从会上了解到,增城近期拟挂牌出让地块24宗。 [详细]
11:26 从化废弃牙签厂摇身变成网红酒店,10月正式开放
从化废弃牙签厂摇身变成网红酒店,10月正式开放
近年,从化在建设特色小镇的过程中,注重不搞大拆大建,进行微改造。从化生态设计小镇便是一个很好的案例。 [详细]
11:24 注意!因大风影响南沙客运港18日部分航班停航
注意!因大风影响南沙客运港18日部分航班停航
广州日报全媒体记者从南沙客运港获悉,因大风影响部分航段航行的安全,9月18日深圳机场航线部分航班服务时间临时调整。 [详细]