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李锦记“国潮美食”来袭 37名上海师生荣获奖教学金

2021-11-09 10:07 来源:大洋网

(11月5日,上海)2021年,国潮当道。中华上下五千年,代代传承,洗尽铅华仍在被我们所热爱所追寻的味道,便是“国潮美食”。今年的李锦记企业奖学金评比,便以此为题,来自中华职业学校烹饪系的学子们发挥创意,再现中华美食的生命力。11月5日,该校37名表现突出的烹饪系师生获得李锦记企业奖教奖学金,中华职业学校校长黄玉璟与李锦记中国企业事务总监赖洁珊一同为获奖师生送上祝贺。

中华职业学校校长黄玉璟(首图左五)、李锦记中国企业事务总监赖洁珊(首图左六)对今年获奖师生表示祝贺

“今年我们结合最流行的国潮热,举办了李锦记国潮美食烹饪竞赛。看到了那么多的优秀作品,我很惊喜:既有‘一叶轻舟’,又有‘出水芙蓉’,更是‘春色满园’……同学们的作品既写意又美味,让我们感受到了中华美食的魅力!”典礼上,总监赖洁珊对学子们的优异表现赞叹不已。“李锦记与我校合作多年,携手并进,为培养和激励烹饪人才。同学们,老师们,我们要满怀感恩,不断向前。”校长黄玉璟寄望烹饪系师生们再接再厉,发扬中华文化。

“在本次大赛中,我用中餐的烹饪工艺结合西式摆盘得到了评委的一致青睐,如愿以偿获得了银奖。今天,我站在这里,要感谢每一位师长的栽培,我代表所有参加本次大赛的同学感谢李锦记,为烹饪学子搭建这样一个展示技艺、施展烹饪梦想的舞台!”获奖学生代表陈子昂满怀感激,表示要继续努力取得更优异的成绩。

传承经典 刷新味蕾

时间回拨到几天前,李锦记“国潮美食”烹饪大赛在学校展开激烈的角逐,学生们都是有备而来,积极备赛。

国潮,是记忆的唤醒和创新,带着那个年代的记忆,又追赶着当下的潮流,烹饪专业的学子们将通过双手来让美食焕发新机。在传承中不断创新,用创新的灵感赋予美食新的灵魂,新的面孔。《海派京都仿排骨》《蒜香鸡球烩小吃》《春色满园》《妃子笑》……一道道精致美味的菜肴,将国潮元素与传统美食融会贯通,独具匠心,别出心裁,获得专业评委们的一致认可。最终,11名表现优异的学生分别获得金、银、铜奖及创意奖。

李锦记“国潮美食”烹饪大赛优秀作品

中华职业学校烹饪系学子在大赛中发挥出色

颁奖典礼现场,学校还为李锦记精心准备了惊喜——李锦记XO酱限定款鲜肉饼。只见特制馅料和饼皮在学子们的巧手之下,不一会儿便制作完成。“在原有的传统味道上,我们增加了李锦记XO酱,使之更加鲜香。”台上,一位学生向大家介绍其创新理念。中国味道,既要传承,也要翻新。

学子现场献技,制作中国味道

总监赖洁珊接过学子们精心准备的李锦记XO酱限定鲜肉饼

“国潮CP” 共育英才

除了美食是国潮风,作为拥有133年历史的李锦记、以及拥有103年历史的中华职业学校,本身就是“国潮”先锋。1888年,李锦记创始人李锦裳在珠海南水创立李锦记,从一个只生产蚝油和虾酱的小作坊发展成为拥有200多款产品、远销100多个国家和地区的跨国酱料集团。成立于1918年的中华职业学校同样有着悠久的历史、深厚的文化底蕴,一直以来都在源源不断地为上海星级酒店和知名餐饮企业输送人才。百年企业与百年名校作为“国潮CP”,经过7年共育耕耘,已有来自中华职业学校的245名品德兼优的烹饪系学子,23名敬业奉献的烹饪系教师获得嘉奖。

除了每年展开不同主题的烹饪竞赛激发学生们的创造力外,本年度还首次开展了李锦记企业奖教金教师能力提升活动。10月底,由副校长黄芸带领烹饪专业教师进行学习考察,老师们纷纷表示感谢李锦记为其提供了这次学习的机会,通过活动把本专业的新知识、新技能、新理念和新方法同企业的生产实际结合起来,将更加有效地提高自身的教育教学水平。

2021年李锦记企业奖教金教师能力提升活动

“很高兴看到了李锦记与中华职业学校,通过7年共同努力结出的不少成果。李锦记将秉持‘思利及人’的核心价值观,肩负‘发扬中华优秀饮食文化’的使命,为中餐烹饪培养未来之星。未来,李锦记与中华职业学校继续携手,激励师生为中餐发展不断努力奋斗。”总监赖洁珊表示。(李锦记 供图)

[ 编辑: 郭小雯 ]
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2022-01-17 10:25
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2022-01-17 10:19
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当地时间1月16日,根据美国约翰斯·霍普金斯大学(JHU)数据,截至美东时间当天16点21分(北京时间1月17日凌晨5点21分),美国累计新冠确诊病例数达65599883人次,累计新冠死亡人数达850484人。
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2022-01-17 10:51
1月17日,菲律宾司法部矫正局(BuCor)发布消息称,当日凌晨1时左右,在首都大马尼拉地区的新比利彼得监狱(New Bilibid Prison),3名囚犯从设防最高的区域持枪越狱,其间枪伤3名狱警。
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滑雪成就了他,两届冬奥会冠军的身份也在他竞选长野市长的选举中发挥了重大作用。在北京冬奥会即将到来之际,荻原健司希望更多的中国人能够喜欢上滑雪,也希望滑雪产业在中国有更大的发展。
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花样滑冰国家集训队在北京首钢园基地于2021年12月16日至2022年1月15日共完成3站5场选拔赛,金博洋和朱易在历时一个月的选拔赛过程中,凭借稳定的发挥入选冬奥会参赛名单。
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德约科维奇被迫离境 “九冠王”终无缘澳网
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在澳大利亚联邦法院16日宣布维持撤销德约科维奇签证申请的判决之后,德约科维奇发表了简短的书面声明。
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皇家马德里夺得西班牙超级杯冠军
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瑞士拉克斯,北京冬奥会前最后一站单板滑雪U型场地技巧世界杯比赛在这里举行。毫无疑问,肖恩·怀特是最大牌的明星。从预赛开始,每当现场DJ念到这位单板滑雪传奇的名字,整个山顶都会爆发出热烈的欢呼声。
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2022-01-17 09:23
让传统文化激活第二课堂
传统文化进校园,不只是为了好玩,还要玩出更高境界,期待有更多收获,因此无论是教育部门还是文旅部门,都有必要重视此项工作。
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粤菜之美,在于合异
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2022-01-14 14:42
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2022-01-14 14:42
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日前,国家邮政局发布关于《快递市场管理办法(修订草案)》(征求意见稿)公开征求意见的通知。
2022-01-14 14:42
乐见更多企业鼓励员工生育
近日,先是A股上市公司大北农“生三孩奖励9万元”的消息冲上热搜,接着有宋卫平在绿城服务集团年会上有关“女员工生双胞胎教育费用公司全包”的讲话在朋友圈刷屏。两家企业积极响应生育政策,拿出“真金白银”的奖励,值得称赞。
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