品质吃鸡时代到来，“吃鸡”江湖风起云涌

中国俗语云，“无鸡不成宴”“逢客必出鸡”，中国人爱吃鸡已成传统。

纵观全国各地，无论南北饮食习惯差异多大，都诞生了与鸡有关的特色美食，像东北小鸡炖蘑、云南汽锅鸡、新疆大盘鸡……鸡肉与牛肉羊肉相比，具有中正平和的味觉特点，更适合做多种美食，百般搭配均适宜，炒、烧、煎、炸、蒸、烤、炖等烹饪方式都能彰显出鸡的多元风味。

鸡各处肉质存在差异，所以各部位有不同的烹饪做法。随着消费者越来越多元的生活方式，美味且百搭的鸡肉也除了正餐烹饪之外，走下餐桌，适配大家不同场景的不同吃鸡需求。考虑到外出携带需求，消费者会采购不同类型的鸡肉类零食，满足不同生活场景的食用需要。去户外烧烤，携带鸡翅鸡腿；与好友聚会喝酒时，首选啃鸡爪，酒醉皮骨也香；长短途旅行或徒步，携带抗饿盐焗蛋，立即补充体力能量；健身塑型，加餐鸡胸肉，美味又健康。在满足消费者众多场景需求下，无穷食品是鸡肉甚至肉类制品行业中的一个代表性品牌。

作为业内较早关注到鸡肉类零食的企业，无穷食品率先打造盐焗鸡这一王牌产品，在2001年成为盐焗鸡行业首家采用关键环节自动化生产技术的企业，次年便成为盐焗鸡行业首家实行全自动计算机编程高温杀菌设备的企业。作为盐焗风味零食开创者，无穷食品在创新推动下，大力提高产品创新，从单一的盐焗鸡产品拓展为多系列、多口味的产品矩阵，结合鸡肉各个部位的不同口感，研发烤小腿、烤小翅、烤鸡爪、鸡脖等产品，并研制出酱卤、焗蛋等系列，布局盐焗、烧烤、蛋、酱卤等4大系列，覆盖50多个品项产品，充分考虑消费者的不同需求，将高品质鸡肉零食融入消费者日常生活场景中。

同时，无穷食品也不断提升和改进鸡肉类零食现代加工工艺，让产品回归本味，保证产品的新鲜与美味，确保产品的安全性和健康性。斥资2.1亿自建项目面积近400亩的无穷绿色农场，从源头到终端，从农场到舌尖，打造无穷食品独有的全产业链模式，全方位实现质量管控，保证产品的高品质来源。发挥技术优势，设立肉类研究院，拥有博士后级别的科研工作站，掌握21项核心工艺专利，作为主要单位参与制定《熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范》《酱卤肉制品》《卤蛋》《蛋干》《火腿肠》等多项国标的起草修订，带动行业技术升级，成为行业佼佼者。

品质吃鸡时代来临，带来的是对产品、技术等方面的更高考验，无穷持续在鸡肉类零食精耕深耕，进一步发挥领先优势。未来“鸡”遇无限，鸡肉类零食市场前景值得期待。