美食泰斗

粤菜泰斗黄振华:广式满汉筵席、南越王宴皆出自他手

粤菜泰斗黄振华:广式满汉筵席、南越王宴皆出自他手

一聊起粤菜,黄振华大师的话匣子就打开了。半个多世纪的春秋,上百道创改的粤菜,他如数家珍,侃侃而谈。[详细]

原白天鹅行政总厨庄伟佳:厨者有时如同画家,食材就是手中的笔与颜料

原白天鹅行政总厨庄伟佳:厨者有时如同画家,食材就是手中的笔与颜料

庄伟佳,曾任白天鹅宾馆行政总厨,高级技师,广东十大名厨之一,世界(中国)烹饪大师。[详细]

广州市象形点心非遗传人王金镜:努力让象形点心好看又好吃

广州市象形点心非遗传人王金镜:努力让象形点心好看又好吃

16岁开始点心厨师生涯,从事点心行业师从已故点心状元罗坤师傅,得师傅真传。[详细]

何世晃:点心大师书写“点心大诗”

何世晃:点心大师书写“点心大诗”

早在20世纪六七十年代,何世晃已经是享誉羊城的点心大师,为广东省首批国家特一级点心师之一。[详细]

一代宗师陈勋:中西并举,南北结合,助粤点“集世界之大成”

一代宗师陈勋:中西并举,南北结合,助粤点“集世界之大成”

在广州点心界,一直流传着“西有罗坤,北有陈勋”的褒奖之词。今年95岁的陈勋师傅被业内推为“粤点泰斗”。[详细]

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