夏至之后宜多吃“苦”。图/@视觉中国
节气养生夏至
6月21日，我们迎来了夏至节气。这是北半球一年之中白昼最长、夜晚最短的日子，也标志着盛夏的开始。
夏至过后，暑湿日盛。“中医认为，夏气与心气相通，夏季养生以养心为先。”广州医科大学附属中医医院针灸科黄应杰主任中医师提醒，夏季是心脑血管疾病的高发季节，尤其要重视养心护阳。在作息、饮食上具体应该如何调理？
高温天气尤须养心护阳
“中医认为，汗为心之液。”黄应杰提醒，天气越来越热，体弱的人尤其容易动一动就出一身汗，出汗过多，容易导致血液黏稠度增高，进而诱发心脑血管疾病。
夏至过后，将进入心梗、脑梗的高发期，尤其是患有动脉硬化、高血压、高血脂、心脏病、糖尿病等病的中老年人，在高温天气里更要注意调息宁神、养心护阳。
他提醒，夏季养心护阳，在日常生活中需注意以下几点：
第一，夏至时节，尤其要重视避暑防晒。特别是中午时分要尽量避免外出，以防高温中暑。出门要使用遮阳伞帽、太阳镜，穿宽松透气的衣服。
第二，“避寒”也是夏至时期调理养生的重点。不要长时间留在空调房里面，冰镇的食物也要适可而止，以免损伤阳气，导致出现疲倦乏力，甚至引发感冒、咳嗽、胃肠不适、关节疼痛等疾病。
第三，夏至时节宜晚睡早起，中午宜小憩。夏至需要心平气和、保持心情愉悦，运动不宜过于剧烈，可选择游泳、慢跑等，中老年人则可选择太极拳或八段锦。注意在运动后要及时补充水分，忌喝冰水、洗冷水浴。
第四，如果出汗太多，人体津液丢失，会容易出现头晕、胸闷、气短等症状，甚至诱发心血管疾病，增加心梗的风险。像头晕、头痛、四肢乏力、突然的视力模糊等都是脑梗的先兆表现，当心血管疾病患者出现上述症状，尤其是合并发生时，需提高警惕，及时就近诊治。
黄应杰特别提醒，由于大多数心血管病患者会有不同程度的阳气虚的情况，建议尽量不要喝冰水。日常补水时应该饮温开水，而且遵循少量、多次、慢饮的原则。
夏至过后宜多吃“苦”
黄应杰介绍，夏至时节气候炎热，人体的消化功能相对较弱，建议饮食宜清淡。
中医认为“苦入心”，可以适当多食苦味的食物，例如苦瓜、芹菜、莴笋等蔬菜，有清热解毒、健脾开胃的功效；不妨适当多吃鸡蛋、莲子、桂圆、小米等养心的食物。
酸味食物如山楂、番茄、柠檬等，除了可以健脾开胃之外，还可以起到敛汗固表的作用。
此外，建议适当多食解暑利湿的食物，如丝瓜、冬瓜、西瓜、黄瓜等。注意少食肥甘厚味，生冷辛辣，以养护脾胃。
推荐三道夏至养生食方
夏至蛋
俗话说：“夏至吃了蛋，热天不疰夏”，很多地方都有吃“夏至蛋”的习俗。鸡蛋性平味甘，有滋阴润燥、养心安神、补血安胎等功效，尤其适合夏季容易疲劳的人。
材料：生姜2片，去核红枣2枚，鸡蛋1个，红糖适量。
做法：1、将鸡蛋煮熟后，剥壳备用；2、锅中放入清水，加入姜片、红枣和红糖煮沸；3、加入鸡蛋转小火再煮20分钟即可。
功效：温阳散寒。
黄豆苦瓜煲脊骨
暑湿夹热的天气里，不少人胃口欠佳，推荐一道甘甜可口的苦瓜汤，开胃又下火。
材料：苦瓜200克，黄豆50克，脊骨500克，生姜数片。
做法：苦瓜洗净，去囊去籽，厚切成大块；脊骨切大块焯水备用；黄豆冲洗干净，浸泡2小时备用。把所有材料放入汤煲当中，加水2000毫升，大火煮开后转小火，煮约1小时，加盐调味即可。
功效：清热生津，清心明目。
荔枝山药粥
中医认为，荔枝味甘性温，有养血健脾、温中散寒的功效，尤其适合虚寒体质的人。这里推荐一道鲜荔枝食疗方。
材料：荔枝5颗，山药30克，粳米50克。
做法：荔枝去皮去壳备用；粳米洗净加水煮至半熟；放入去皮切块的山药和荔枝肉，小火煮至粥稠即可。
功效：健脾补虚、温胃散寒。
常揉掌边两穴助你养心安神
夏至节气，炎热的天气容易让人心浮气躁，特别是有心血管疾病的人。黄应杰推荐了两个手掌边上的穴位：神门穴和内关穴。有空的时候顺手按揉一下，可以起到养心安神的作用。
神门穴：位于腕部，腕掌侧横纹尺侧端，尺侧腕屈肌腱的桡侧凹陷处。经常按揉神门穴，可以泻心火，养心安神。
内关穴：位于前臂掌侧，腕横纹上2寸，掌长肌腱与桡侧腕屈肌腱之间。按揉内关穴可以起到宁心安神，保养心脏的作用。
按摩频次：一次3分钟，一日3次。
医学指导/广州医科大学附属中医医院针灸科黄应杰主任中医师
文、图/广州日报全媒体记者吴婉虹通讯员徐心怡（除署名外）
