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暑湿天气总是煲薏仁?用好这个“夏日第一豆”,祛湿还健脾

2025-07-31 15:17 来源:大洋网

最近的天气湿热交织,

“祛湿”是大家绕不开的话题。

然而也有人发现,

明明喝了不少祛湿茶,

却仍然感觉浑身不清爽。

其实喝祛湿茶也有讲究,

喝不对当心反而加重湿困。

每到夏天,广东妈妈的冰箱里,

一定少不了白扁豆!

很多人都知道它能健脾袪湿,

但白扁豆的好处可不止于此!

图/视觉中国

白扁豆自古以来就是药食两用的佳品,也有“药豆”之称。不仅能化湿降浊,还能调和脾胃,更是补气佳品。白扁豆虽然温和,但也有食用禁忌,到底怎么吃好?有约君帮你把食疗方整理好了~

“除湿气”也需对症

老广常挂在嘴边的“湿”,其实有“外湿”和“内湿”之分。

外湿:

指外界湿气侵袭人体,比如气候潮湿,或涉水淋雨、从事水中作业等。

内湿:

在中医理论中,脾脏有运化水谷和水液的功能,但也最容易被“湿”困住。一旦脾失健运,体内水湿停滞,就会导致一系列不适症状,此为内湿。

另外,“湿”也有不同证型,比如常见寒湿、湿热、痰湿。

寒湿人群——

体质总体偏寒性,质淡白,苔薄白,平时怕冷畏寒、关节遇寒者痛,饮食寒则会腹痛腹泻;

湿热人群——

体质总体偏于热性,常口干口苦,舌红且苔黄厚腻,心烦气躁、火气重,面部油光、脘腹胀满、排便不畅等症状;

痰湿人群——

“肥人多痰湿”,多表现为舌质淡,苔白腻或是白滑,头重如裹,头晕沉沉的,肢体不爽利,疲乏倦怠、大便黏滞等症状。

总体而言,寒湿患者应温化寒湿,湿热患者要清热除湿,痰湿患者则要健脾祛湿。

喝祛湿茶却不见好?

可能是中了这些误区

误区一:

未辨明湿气性质 盲目用方

比如寒湿人群,若长期饮用生薏米水、冬瓜荷叶茶等寒凉之品,会损伤脾阳,出现腹胀、腹泻等加重症状,还会影响运化水湿功能,加重湿困。

误区二:

一味祛湿 不管脾胃

很多人湿气重的人都伴有脾胃虚弱的问题,正如中医所说,脾虚则湿生,湿盛则困脾,如果只祛湿而不管脾胃,新的湿气很快就又生成了,等同做无用功。

以近年来很“红”的薏仁水为例——从中医的角度来看,薏仁有利水渗湿、健脾止泻的作用,但是其药性偏寒凉、偏肾利为主,是偏渗利的食材,其实不适合长期大量使用。

如果一感觉湿气重就长时间、大量用薏仁等寒凉食物,反而会伤脾,导致脾胃越来越差,反而会加重湿气重。

小贴士:

总的来说,薏米水适合症状不严重的湿热体质人群,但也不宜长期喝,更不建议代水饮用。

湿气非常重的人,更建议用相对比较平和的食材,比如炒糙米。

一般不推荐体寒和阳虚者用薏米水,如果确实想用,可以先将生薏米炒至微黄,减轻其寒性,同时保留了健脾祛湿的作用。

祛湿不伤脾胃

白扁豆功效还不止这些

中医认为,白扁豆归脾、胃经,有健脾、和中之功。“和中”就是指通过帮助消化,调和中焦,从而消除饮食积滞。白扁豆性微温,温能化湿,夏季多湿,因此它既能化湿,又能消暑,很适合夏天食用,也被称为“夏天第一豆”。

除此之外,白扁豆还有以下保健功效:

1.袪除湿气

白扁豆有暖脾胃、清湿气作用,祛湿的同时不伤脾胃,对女性来说还可以治白带异常。

2.利水消肿

水肿的朋友们可以将白扁豆炒黄磨成粉末,先将灯芯草用水煎煮,然后再加入白扁豆粉,能够有效缓解水肿的症状。

3.补气、止吐泻

白扁豆有健脾的功效,能够补气,适用于功能性消化不良、长期大便不成形的患者。

白扁豆对于由于食物中毒而引起的呕吐、急性胃肠炎有很好的治疗作用。

此外,夏天里很多人都会出现中暑的情况,而白扁豆还可用于暑热吐泻的治疗。

白扁豆食法多样

但4点禁忌要记住

老年人和小孩子夏天容易出现功能性消化不良,大便溏薄、不成型,但是肚子并没有疼痛的感觉,通常到医院检查也找不到什么原因,这类人适合食用白扁豆。

可以到正规药店购买炒白扁豆,取30克敲碎以后再加上水煎煮30分钟左右,最后,再加上红糖来调味,然后分次喝下去,老年人和小孩都可以这样喝,有的效果在当天就能呈现出来。如果病程比较长的可以服用较长一段时间,一般7~14天一个疗程。

白扁豆还可以煮茶、熬粥、煲汤,食法多样,不过有几点食用禁忌要提醒大家:

1. 白扁豆要高温加热煮熟后方可食用,否则可能出现头痛、恶心、呕吐等中毒现象;

2. 白扁豆含的嘌呤比较高,所以痛风和高尿酸患者一定要少吃,患有疟疾的人群也不宜食用白扁豆;

3. 风邪束表、毒热炽盛、食积作泻者均不宜食用白扁豆;

4. 白扁豆不能过量食用,干品不超过50克,否则会导致气滞,腹部胀痛。

推荐6道夏季常用食方

为大家搜集了6道白扁豆的夏季常用食疗,有需要的朋友不妨试试——

1.白扁豆水

做法:

带壳的白扁豆30克,炒焦。敲碎以后加上水,煎煮30分钟左右,最后再加上红糖来调味。

功效:

健脾化湿,并具消暑的功效。烧焦后煮水可用于暑湿吐泻,适用于消化不良,腹泻、大便溏稀等症状的人食用。

2.白扁豆莲子粥

做法:

扁豆20克,莲子、粳米各30克,煮粥食。每天1剂,分1-2次服。

功效:

清热祛暑,滋补健身。适用于产后或病后体弱人群。


图/视觉中国

3.白扁豆冬瓜饮

做法:

白扁豆12克,冬瓜仁10克。水煎服,每日1剂,连服3-5天。

功效:

润肺止咳。适用于小儿百日咳。

4.白扁豆山药粥

做法:

白扁豆30克,新鲜铁棍山药30克,大米100克,红枣3颗。将白扁豆洗净后,加入适量的水浸泡,时间最好4小时以上。将铁棍山药洗净、去皮、切丁备用。把白扁豆含之前浸泡的水武火烧开,转文火30分钟,再加入铁棍山药丁、大米、红枣。武火煮沸,转文火直至粥熟。

功效:

补益脾胃、和中止泻。适用于脾胃虚弱、慢性腹泻、胃口不开人群食用。

5.白扁豆淮山糖水

做法:

炒白扁豆50克,淮山100克,糯米100克,冰糖25克。将扁豆洗净去杂,干锅炒香,切末;淮山刮皮切丁;糯米淘洗干净备用。锅内加水煮沸后,下糯米、扁豆、淮山煮稠,放入冰糖和匀即可食用。

功效:

适合于虚证白带过多患者,特别是病程较长,缠绵难愈的患者。如血糖异常患者,可不加冰糖。

6.芦荷白扁豆饮

做法:

芦根6克、荷叶5克、藿香3克,炒白扁豆15克,一同煮水喝,可以加入少许冰糖。

功效:

健脾化湿,解暑,生津。适用于仲夏时节因湿热气候所致食欲不振、消化不良、口干口苦、大便溏泻等不适,还能预防暑湿感冒。

整合来源:广州日报、健康有约、中国中医药报、广东中医药、广东省中西医结合医院、广东省第二中医院、佛山市中医院

图/视觉中国

整理/广州日报新花城记者:徐依励

[ 编辑: 麦嘉慧· ]
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电动自行车层层叠叠,共享单车密密麻麻,部分人行道变“一人行道”……如此停车,敢问路在何方?日前,同城媒体记者调查发现,广州部分路段存在非机动车乱堆乱放问题。其中,医院、地铁口、公交站、商业周边的情况较为突出。

2025-08-22 04:16

近日,有网友发文称,北京朝阳大悦城商场将母婴室更改为育婴室,宝妈和宝爸都能用。不仅北京,上海、深圳等多地也已设立“父婴室”。(8月21日光明网)

2025-08-22 04:16

近日,在“高铁去泡面化”的讨论余热未消时,高铁站台吸烟问题又引发了网友热议。有网友表示,相比泡面味,他们更难接受的是,在高铁站台等车时有乘客吸烟,建议在站台边等候列车处也禁止吸烟。对此,12306工作人员回应称,车站站台多为露天环境,目前并无禁烟规定,车站通常会设置专门的吸烟区及灭烟设施。(8月20日《南方日报》)

2025-08-22 04:16
高价躺椅硌疼游客心

身体不适,坐下歇歇,再正常不过。三亚西岛却给这份基本需求贴上标价:一分钟一块钱,精准计算、毫不含糊。

2025-08-22 04:16

今年,“民办本科院校招生难”问题再次引起外界关注。有些民办本科院校经过数次征集志愿仍未招满。如湛江科技学院经第三次征集志愿后,仍“缺口”2900余人。(8月21日澎湃新闻)

2025-08-22 04:16

8月20日凌晨,2025科隆国际游戏展在德国开幕,来自中国的游戏——《黑神话:钟馗》以先导预告片形式压轴登场。此为游戏科学“黑神话”系列新作,再次引起全球游戏玩家狂欢。(8月20日《广州日报》)

2025-08-22 04:16

“双向赋能促循环,新质发明创未来”——第33届广州博览会(以下简称“广博会”)今日启幕。展会规模同比增长超50%,4大展区囊括新质生产力、“百千万工程”和乡村振兴、银发经济和医疗与健康、品质生活主题,涵盖创新发明、城市更新、汽车后市场等诸多专业展,可谓“新”意满满、诚意十足。

2025-08-22 04:16

同一日,深圳和广州的公安部门发布公告,两名骗子双双落网。阮某平涉嫌冒充退役少将、中国科学院院士招摇撞骗。余某翔涉嫌假冒国务院参事、抗美援朝老兵。

2025-08-21 06:13
19:56 增城教育局发布声明:按要求逐步推行免费学前教育

广州一区教育局发布声明!

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21:19 凡人善举,用温度呵护尊严

日前,一段监控视频在社交平台刷屏:一位拖着行李箱的少年,在饭店门口徘徊许久,直到客人渐少,才鼓起勇气走进饭店说“要个2号餐”;老板娘啥也没问,默契地给他盛好一份满满的饭菜……这条不足30秒的视频,瞬间戳中我们内心柔软的角落。

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18:59 “剑鱼”加强为强台风级 外围环流周一继续影响广州

台风“剑鱼”今天加强为强台风级,下午时分已经非常接近海南岛,即使不登陆海南岛,风雨影响也还在。昨夜到今天,广州在“剑鱼”外围环流影响下出现了雷阵雨,明天仍可能受到其外围环流影响,后天雨势减弱。

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14:22 一篇攻略带你玩转广州乞巧・七夕节非遗活动周→

8月23日,“七夕天河 激情全运”广州乞巧·七夕节非遗活动周(简称“活动周”)正式拉开帷幕。这场一年一度的文化盛会将持续7天,除了展示“摆七娘”传统乞巧民俗,还将开展惠民演出、全运乞巧打卡、集体婚礼等主题活动。

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10:01 @广州职工,308节免费课明起开放报名

记者24日获悉,9月的广州职工大学堂课程安排已出炉,增设《室内空间赋能设计》课程,于8月25日13时起开放报名,并将开设时尚发型设计等3场直播课。

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05:06 “小而美”产品在广博会高光吸粉
“小而美”产品在广博会高光吸粉

能负重的“机器狗”成为工作“好搭子”,萌态可掬的陪伴机器人充满“温度”,马赛克瓷砖展区变身小型“瓷砖乐高”活动体验区……8月23日,第33届广州博览会进入第二天,更多市民慕名而来。

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05:06 白云区三元里村首批安置房开工 力争2026年底建成
白云区三元里村首批安置房开工 力争2026年底建成

8月23日上午,广州市白云区三元里村城中村改造项目启动区安置房在原兴发广场三、四期地块正式开工。

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