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暑湿天气总是煲薏仁?用好这个“夏日第一豆”,祛湿还健脾

2025-07-31 15:17 来源:大洋网

最近的天气湿热交织,

“祛湿”是大家绕不开的话题。

然而也有人发现,

明明喝了不少祛湿茶,

却仍然感觉浑身不清爽。

其实喝祛湿茶也有讲究,

喝不对当心反而加重湿困。

每到夏天,广东妈妈的冰箱里,

一定少不了白扁豆!

很多人都知道它能健脾袪湿,

但白扁豆的好处可不止于此!

图/视觉中国

白扁豆自古以来就是药食两用的佳品,也有“药豆”之称。不仅能化湿降浊,还能调和脾胃,更是补气佳品。白扁豆虽然温和,但也有食用禁忌,到底怎么吃好?有约君帮你把食疗方整理好了~

“除湿气”也需对症

老广常挂在嘴边的“湿”,其实有“外湿”和“内湿”之分。

外湿:

指外界湿气侵袭人体,比如气候潮湿,或涉水淋雨、从事水中作业等。

内湿:

在中医理论中,脾脏有运化水谷和水液的功能,但也最容易被“湿”困住。一旦脾失健运,体内水湿停滞,就会导致一系列不适症状,此为内湿。

另外,“湿”也有不同证型,比如常见寒湿、湿热、痰湿。

寒湿人群——

体质总体偏寒性,质淡白,苔薄白,平时怕冷畏寒、关节遇寒者痛,饮食寒则会腹痛腹泻;

湿热人群——

体质总体偏于热性,常口干口苦,舌红且苔黄厚腻,心烦气躁、火气重,面部油光、脘腹胀满、排便不畅等症状;

痰湿人群——

“肥人多痰湿”,多表现为舌质淡,苔白腻或是白滑,头重如裹,头晕沉沉的,肢体不爽利,疲乏倦怠、大便黏滞等症状。

总体而言,寒湿患者应温化寒湿,湿热患者要清热除湿,痰湿患者则要健脾祛湿。

喝祛湿茶却不见好?

可能是中了这些误区

误区一:

未辨明湿气性质 盲目用方

比如寒湿人群,若长期饮用生薏米水、冬瓜荷叶茶等寒凉之品,会损伤脾阳,出现腹胀、腹泻等加重症状,还会影响运化水湿功能,加重湿困。

误区二:

一味祛湿 不管脾胃

很多人湿气重的人都伴有脾胃虚弱的问题,正如中医所说,脾虚则湿生,湿盛则困脾,如果只祛湿而不管脾胃,新的湿气很快就又生成了,等同做无用功。

以近年来很“红”的薏仁水为例——从中医的角度来看,薏仁有利水渗湿、健脾止泻的作用,但是其药性偏寒凉、偏肾利为主,是偏渗利的食材,其实不适合长期大量使用。

如果一感觉湿气重就长时间、大量用薏仁等寒凉食物,反而会伤脾,导致脾胃越来越差,反而会加重湿气重。

小贴士:

总的来说,薏米水适合症状不严重的湿热体质人群,但也不宜长期喝,更不建议代水饮用。

湿气非常重的人,更建议用相对比较平和的食材,比如炒糙米。

一般不推荐体寒和阳虚者用薏米水,如果确实想用,可以先将生薏米炒至微黄,减轻其寒性,同时保留了健脾祛湿的作用。

祛湿不伤脾胃

白扁豆功效还不止这些

中医认为,白扁豆归脾、胃经,有健脾、和中之功。“和中”就是指通过帮助消化,调和中焦,从而消除饮食积滞。白扁豆性微温,温能化湿,夏季多湿,因此它既能化湿,又能消暑,很适合夏天食用,也被称为“夏天第一豆”。

除此之外,白扁豆还有以下保健功效:

1.袪除湿气

白扁豆有暖脾胃、清湿气作用,祛湿的同时不伤脾胃,对女性来说还可以治白带异常。

2.利水消肿

水肿的朋友们可以将白扁豆炒黄磨成粉末,先将灯芯草用水煎煮,然后再加入白扁豆粉,能够有效缓解水肿的症状。

3.补气、止吐泻

白扁豆有健脾的功效,能够补气,适用于功能性消化不良、长期大便不成形的患者。

白扁豆对于由于食物中毒而引起的呕吐、急性胃肠炎有很好的治疗作用。

此外,夏天里很多人都会出现中暑的情况,而白扁豆还可用于暑热吐泻的治疗。

白扁豆食法多样

但4点禁忌要记住

老年人和小孩子夏天容易出现功能性消化不良,大便溏薄、不成型,但是肚子并没有疼痛的感觉,通常到医院检查也找不到什么原因,这类人适合食用白扁豆。

可以到正规药店购买炒白扁豆,取30克敲碎以后再加上水煎煮30分钟左右,最后,再加上红糖来调味,然后分次喝下去,老年人和小孩都可以这样喝,有的效果在当天就能呈现出来。如果病程比较长的可以服用较长一段时间,一般7~14天一个疗程。

白扁豆还可以煮茶、熬粥、煲汤,食法多样,不过有几点食用禁忌要提醒大家:

1. 白扁豆要高温加热煮熟后方可食用,否则可能出现头痛、恶心、呕吐等中毒现象;

2. 白扁豆含的嘌呤比较高,所以痛风和高尿酸患者一定要少吃,患有疟疾的人群也不宜食用白扁豆;

3. 风邪束表、毒热炽盛、食积作泻者均不宜食用白扁豆;

4. 白扁豆不能过量食用,干品不超过50克,否则会导致气滞,腹部胀痛。

推荐6道夏季常用食方

为大家搜集了6道白扁豆的夏季常用食疗,有需要的朋友不妨试试——

1.白扁豆水

做法:

带壳的白扁豆30克,炒焦。敲碎以后加上水,煎煮30分钟左右,最后再加上红糖来调味。

功效:

健脾化湿,并具消暑的功效。烧焦后煮水可用于暑湿吐泻,适用于消化不良,腹泻、大便溏稀等症状的人食用。

2.白扁豆莲子粥

做法:

扁豆20克,莲子、粳米各30克,煮粥食。每天1剂,分1-2次服。

功效:

清热祛暑,滋补健身。适用于产后或病后体弱人群。


图/视觉中国

3.白扁豆冬瓜饮

做法:

白扁豆12克,冬瓜仁10克。水煎服,每日1剂,连服3-5天。

功效:

润肺止咳。适用于小儿百日咳。

4.白扁豆山药粥

做法:

白扁豆30克,新鲜铁棍山药30克,大米100克,红枣3颗。将白扁豆洗净后,加入适量的水浸泡,时间最好4小时以上。将铁棍山药洗净、去皮、切丁备用。把白扁豆含之前浸泡的水武火烧开,转文火30分钟,再加入铁棍山药丁、大米、红枣。武火煮沸,转文火直至粥熟。

功效:

补益脾胃、和中止泻。适用于脾胃虚弱、慢性腹泻、胃口不开人群食用。

5.白扁豆淮山糖水

做法:

炒白扁豆50克,淮山100克,糯米100克,冰糖25克。将扁豆洗净去杂,干锅炒香,切末;淮山刮皮切丁;糯米淘洗干净备用。锅内加水煮沸后,下糯米、扁豆、淮山煮稠,放入冰糖和匀即可食用。

功效:

适合于虚证白带过多患者,特别是病程较长,缠绵难愈的患者。如血糖异常患者,可不加冰糖。

6.芦荷白扁豆饮

做法:

芦根6克、荷叶5克、藿香3克,炒白扁豆15克,一同煮水喝,可以加入少许冰糖。

功效:

健脾化湿,解暑,生津。适用于仲夏时节因湿热气候所致食欲不振、消化不良、口干口苦、大便溏泻等不适,还能预防暑湿感冒。

整合来源:广州日报、健康有约、中国中医药报、广东中医药、广东省中西医结合医院、广东省第二中医院、佛山市中医院

图/视觉中国

整理/广州日报新花城记者:徐依励

[ 编辑: 麦嘉慧· ]
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“回望历史,中华民族从濒临危亡走向伟大复兴,一路筚路蓝缕、充满艰辛,也一路豪情满怀、凯歌高奏。”

2025-10-03 10:21
19:32 还有一个月入秋?明后两天广州持续35℃高温

距离常年入秋日期只剩一个月,广州现在热得如在酷暑时节,哪有半点秋天的踪迹。明后两天羊城的最高气温还在35℃左右,周日起雷雨增加,气温略降。

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20:01 国庆中秋假期 广州一手房网签面积同比增长26.4%

9日,广州市住房和城乡建设局公布了2025年国庆中秋假期期间(10月1日-8日)全市商品房成交情况。

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20:04 印度靛蓝航空自26日起,每日从加尔各答直飞广州
印度靛蓝航空自26日起,每日从加尔各答直飞广州

印度靛蓝航空宣布将于2025年10月26日恢复每日一班的加尔各答(CCU)至广州(CAN)直飞航线。在获得监管部门批准后,靛蓝航空还将很快开通德里与广州之间的直飞航班。

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19:45 国庆中秋假期广州白云机场接送旅客超195万人次
国庆中秋假期广州白云机场接送旅客超195万人次

2025年国庆中秋双节假期(10月1日-8日),广州白云机场累计保障航班1.26万架次,接送旅客195.05万人次,日平均保障航班1577架次、接送旅客24.77万人次,同比分别增长4.20%、4.53%。其中,10月1日单日接送旅客25.71万人次,创假期峰值。

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13:24 救人英雄汤伟鹏入选2025第二、三季度见义勇为勇士

10月9日上午,中央政法委在京发布2025年第二、三季度见义勇为勇士榜。根据网络关注度和各地各单位依规确认、推荐进行综合评审,共有69位见义勇为勇士光荣上榜。记者了解到,在广州市白云区大源村山体垮塌险情中英勇牺牲的汤伟鹏入选。

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08:44 广州南站迎来史上“最火”长假 三大客流纪录全刷新

10月8日,国庆中秋假期最后一天,国铁广州局迎来客流返程高峰,当天预计发送旅客283.3万人次,同比增加73.9万人次,增长35.3%,整个假期旅客运输总体平稳有序。

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08:45 白云机场口岸假期累计超35万人次出入境

白云边检最新统计数据显示,10月1日0时至10月8日12时,白云机场口岸出入境客流持续高位运行。假期期间,口岸累计查验出入境人员超35万人次,同比增长超13%;运行国际客货运航班超2500架次,同比增长7%。

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