广州入秋了，终于和超长待机的夏天说再见啦！广州天气转凉，秋冬燥也越发明显，皮肤干燥甚至脱皮的现象时有发生。雪梨、莲子、百合等都是秋冬季润燥健脾的好物，深受广东家庭的欢迎。本周我们在此基础上创新搭配，推荐两款好喝又滋养的秋冬靓汤。
汤水推荐
双雪莲子乌梅汤
主要功效：养阴生津、消食止渴。
推荐人群：干燥症状明显者。
材料：乌梅5粒、山楂8片、雪梨3个、雪耳1朵、莲子50g、瘦肉400g（4人份）。
制作方法：雪耳、莲子温水泡发，乌梅去核；雪梨洗干净，十字切成四瓣，可剔除雪梨芯；瘦肉洗净，切块，飞水，与所有材料纳入瓦煲中，加水2000ml，武火煲15分钟改文火煲45分钟，加入少许食盐调味即可。
汤品点评：汤中用乌梅、山楂消食；雪梨、雪耳养阴润燥；加入莲子既可补脾益肾，又能养心安神，正好符合了秋冬季饮食养生“少辛增酸”、养阴润燥的原则。
乌梅生津止渴，山楂消食化积，两种酸酸甜甜的药食两用药材也是常用的消食之品。夏季解腻消暑之乌梅汤的主角便是乌梅；与谷麦芽不同，山楂善于缓解摄入过量肉食导致的消化不良。雪梨、雪耳，都是秋冬季养阴常用的食材，经常一同登场，雪梨雪耳汤水、冰糖银耳炖雪梨就是常见的养阴润燥佳品。
燕麦党参莲藕汤
主要功效：健脾养胃、养血润肤。
推荐理由：适用于广东秋冬时节皮肤干燥、面色苍白无光泽，平素气血不足、脾胃虚弱的人群。
材料：莲藕250克、燕麦米30克、党参20克、枸杞10克、红枣（去核）5枚。
制作方法：将燕麦米提前浸泡2小时，莲藕去皮去污泥洗净，切厚块，党参、红枣、甘草稍浸泡、洗净，再与燕麦米一起放进锅内。加入清水2000ml，大火滚沸后，加入莲藕，再次滚沸后，改为中小火滚至软，可加入适量食盐或不加食盐即可食用，此量可供3-4人用。
汤品点评：这个汤品中的主角之一是莲藕，莲藕是食补之物，生吃性寒，有清热生津、凉血祛瘀的作用，但煮熟后性味发生改变，性温，功效也变成益胃健脾、养血生肌、补五脏，适用于脾胃虚弱、食欲不振、体虚、皮肤干燥等症。汤品中的第二主角则是燕麦米，燕麦作为精细米面的补充，是膳食纤维、维生素的良好来源，有改善便秘、辅助降低胆固醇、延缓血糖吸收的作用。再配合补养气血的党参、红枣，养肝明目的枸杞，这款汤就较适用于秋冬时节皮肤干燥、气血不足、脾胃虚弱的人群，同时也可作为心血管高危人群的食疗汤品。
文/广州日报全媒体记者 赵冬芹
