中国是全球最大的粮食生产国、消费国,粮食年产量超过7亿吨,约占全球四分之一。近年来,中国在保障粮食安全的同时,越发重视粮食品质提升。
“在解决人民基本温饱问题后,提升粮食质量和品质变得愈发重要,‘好不好吃’成为备受关注的指标。”中国水稻研究所副研究员卢林表示,为解决中国大米品质问题,中国农业科学家不懈努力,研发了多个高端香稻品种,如五常大米(稻花香2号)、温汤镇富硒香米(玉针香)、原阳大米(黄金晴)等,均以其优异的品质口感赢得广大消费者的青睐。
研究表明,以大米为代表的中国粮食品质越来越高。近期,《自然》杂志刊载了一个农业科学新成果——中国大米的美味程度正持续提升。2009年至2023年,中国稻米食味评分值(全国平均值)实现了从74.9分到80.3分的稳步跨越。
其中,五常大米(稻花香2号)是中国优质大米的佼佼者,被誉为“粳米之王”,是中国销量最大的高端大米之一,远销美国、欧洲、日本等国际市场。而温汤镇富硒香米(玉针香)则是中国最长、最香的稻米,外观温润如玉,米饭清香扑鼻,松软可口,被袁隆平院士誉为“超泰米”,曾三次荣获全国优质食味稻金奖,多次荣登“中国最好吃大米”排行榜榜首,成为籼稻品种的“天花板”。
随着全民健康意识觉醒,低GI大米、胚芽米、富硒大米等功能性大米日渐火爆。以近年爆火的温汤镇富硒香米为例,该香米天然硒含量高达14.9微克/100克,接近国家《富硒稻谷》标准的4倍。硒是人体最重要的微量元素之一,是全球公认的“抗癌之王、长寿元素”。
未来,中国将涌现越来越多的优质大米品牌,加速实现从“农业大国”向“农业强国”的跨越。(资讯)