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重庆小伙两年跑遍17省市吃路边摊,用抖音探店视频积累流量成功创业

2025-04-23 17:12 来源:大洋网

近日,话题#小伙特种兵式吃夜市2年吃遍17省市#冲上了热搜。

故事的主人公叫刘俊豪,是个出生于1998年的重庆小伙。自2023年8月以来,他已经跑遍全国17个省市,探了近300家店,大多都是充满烟火气的路边小摊。

目前,刘俊豪在他的抖音账号@老牛不吃路边摊 发布了近百条探店视频,积累了39万粉丝。今年3月26日,他又迈出创业步伐,开了一家冰淇淋小店,自己做了老板。

▲刘俊豪已经在抖音上发布了近百条探店视频。

从游戏直播到美食探店

刘俊豪大学读的是自动化专业,2020年毕业后,他并未从事专业相关的工作,而是投身游戏直播行业,播了一两年后,感觉上限不高。

正好,当时他家里开的儿童游乐园需要拓展业务,他自告奋勇包揽了线上运营工作,包括引流、团购、对接达人拍摄等。在他的运营下,家里的生意有了起色。

意识到自己在运营方面的兴趣和天赋,刘俊豪觉得,或许可以尝试拍探店视频。他和一个朋友一拍即合,决定合伙,他负责拍摄剪辑,朋友负责提供脚本思路。

最开始,他们拍的是横屏视频,类似“挑战100元吃遍整个夜市”的美食合集,播放量一般。复盘之后,他们一致认为,得转型,从横屏转向竖屏,从合集转向每次只拍一个单品,中间穿插和摊主的互动。

那是2023年8月,转型迫在眉睫,然而,对性格内向的刘俊豪来说,迈出第一步并不容易。加上他当时粉丝量不多,特别担心被摊主拒绝。

他想去拍烤冷面,足足在马路对面犹豫了半小时,才终于鼓足勇气走到摊前,问摊主能不能配合拍个视频。

摊主强哥是东北人,豪爽健谈,当即答应,表示怎么配合都可以,让他不要紧张。

刘俊豪的不安瞬间被驱散,视频拍得很顺利,发布后抖音点赞量涨到9.5万,收到8000多条评论。这让他信心倍增。

直到现在,强哥依然是刘俊豪探店视频中出镜率超高的“主角”。两人配合越来越默契,花样也越来越多。

▲刘俊豪多次探店的强哥美食。

探店强哥美食的最新一条视频发布于4月6日,强哥甚至一身红色西装,制作一个价值500元的加料烤冷面。评论区里,有人夸老板有梗,有人认真算老板赚了多少钱。

刘俊豪说,美食探店的赛道很卷,必须结合自己的优势创新,才能脱颖而出。和摊主聊天互动,让视频更加有趣,是他在实践中摸索出的一条突围之道。

选定拍哪个美食后,刘俊豪会先在网上找到店铺的联系方式,提前和摊主沟通,询问能不能拍视频。正式拍摄时,礼貌是最基本的,称呼摊主“哥”“姐”“叔”等,可以迅速拉近距离。然后,他会针对食物本身提一些问题,摊主简单介绍后,对话就自然而然展开了。

探店的这两年,刘俊豪的性格也发生了变化。以前,他比较内向,不擅长和人沟通,现在,他已经能游刃有余地和摊主聊天,整个人越来越开朗松弛。

不仅有美食更有温情

刘俊豪账号里点赞最高的一条视频,是在重庆拍到的“超豪华顶配猪脚饭”,2亿播放量、220万赞。那是2023年国庆节前后在抖音上非常火的一家小店。

第一次去拍,由于排队的人太多,互动空间不够,视频效果不尽如人意。第二天,他赶在猪脚饭店出摊前到达,拍到了当天的第一份,视频质感大大提升,发出去不久就“大爆”。

刘俊豪分析,之所以能火,首先因为这家猪脚饭本身就自带流量,另外,他捕捉到了一整个肘子出锅的瞬间,肘子红润油亮,非常能勾起食欲。其他食材,如猪蹄、香肠、配菜都区别于广式猪脚饭,极具川渝特色,引发了网友们的激烈讨论。

这条爆款视频,给刘俊豪的账号涨粉近10万,同时,也让猪脚饭店的流量和生意上了一个新台阶。视频发酵的那段时间,猪脚饭店直播间的在线人数,从1万多人涨到了10万多人,后来还开了加盟店。

探店这两年,这样“双赢”的例子还有很多很多。

比如成都的一家冒菜店、重庆的一家炭烤砂锅饭等,都因为刘俊豪的探店视频而人气攀升,大量食客慕名前去打卡。

除了推广地方特色美食外,刘俊豪还会有意地记录一些烟火气背后的温情故事。

四川成都,一个中年男人带着6岁的女儿摆摊卖炒粉,他没有双臂,动作艰难,脸上却洋溢着乐观的笑容,对女儿温柔耐心。刘俊豪问他:“哥,有没有人说过你炒粉的样子特别帅呀?”摊主腼腆地笑笑,回答:“有啊,我女儿说过。”

广东深圳,凌晨3点,一对70多岁的老夫妇摆摊卖炒饭。刘俊豪买了一份炒饭后,在夫妇俩休息间隙,悄悄把爷爷拉到一边,拿出提前买好的花,让爷爷送给老伴,奶奶收到花,笑得像个少女。这对老夫妇,已经在一起52年了,依然甜蜜恩爱,彼此疼惜。幸福的含义,在那一刻具象化。

▲刘俊豪探店视频里的温情故事。

江苏南京,一个75岁的爷爷长相酷似宫崎骏,和老伴一起摆摊卖馄饨。虽然自己也过得很辛苦,爷爷还是特地设置了一个“A套餐”,如果有人暂时遇到困难,可以到店里免费吃一碗馄饨。接受过帮助的人,往往过段时间会回来,加倍付钱,爷爷不要。对方说,把钱留在这里,帮助更多的人。爱心就这样接力传递。

这些天南海北的面孔,出现在刘俊豪的镜头中,让他的探店视频,沉淀出世间百态和脉脉温情。

机缘巧合下开了自己的店

刘俊豪萌生自己开店的念头,出于一个奇妙的机缘。

去年6月,在云南西双版纳,刘俊豪偶然看到一家卖手工冰淇淋的小店,原料是产自老板自家牧场的纯牛奶,还会加入一整根香草荚和80克榛子。美食经验很丰富的他,在吃了一口之后,发现口感和香气和之前吃过的都不一样。

冰淇淋售价25元一份,但内行人知道,香草荚成本很高,一根17到21厘米长的要卖到18元。刘俊豪问老板怎么赚钱,对方回答,他从小就喜欢冰淇淋,长大后,把爱好变成事业,不计成本,只想让更多人吃到醇正馥郁的冰淇淋。

独特的味道和老板的理想主义,打动了刘俊豪,他突然产生了一种强烈的冲动,也想开一家冰淇淋店。但当时各方面条件都不成熟,只能暂且搁置下来。

恰好去年8月份,抖音生活服务发起了“人间烟火”活动,鼓励达人创作优质内容、打卡街边美食,助力小店经济。刘俊豪立即报名参加。经过激烈竞争,他的账号登上了烟火梦想榜品类榜榜首,获得了10万元开店梦想基金。

得知获奖消息时,埋藏在刘俊豪心里的梦想苏醒过来。他赶到西双版纳,向冰淇淋店老板取经。老板为了感谢当时他的探店视频给店里带去的客流,免费把技术教给他,并同意他在重庆开一家同名店铺。

今年3月26日,刘俊豪的“臻冰匠手工冰淇淋”店,在重庆江北观音桥商圈试营业,不同口味的手工现炒冰淇淋,售价在18到38元之间。

刚起步,难免磕磕绊绊,但刘俊豪对自己的店充满信心。

一方面,他坚持扎实用料,和市面上同等的产品相比性价比更高。另一方面,多年运营自媒体的经验,也是他的“加分项”,他知道,自媒体和实体经济,是能产生相辅相成的放大效应的。只要产品足够好,在优质内容的加持下,就会辐射到更广的人群。

刘俊豪还给新店注册了一个抖音账号,并上架了团购链接,截至目前已经售出近200份。

▲刘俊豪开的冰淇淋店。

下一步,他计划打造一个IP形象,可能是他自己,也可能是他朋友,来讲述臻冰匠冰淇淋的品牌故事,把产品和情怀结合起来,丰富品牌官方账号内容。

除了管理店铺外,之前的探店事业,刘俊豪也会继续用心经营,让生活始终保持另一种可能性。

他的人生信条是,做好可以做的所有事情,尽最大的努力,剩下的就交给时间。即使最终事与愿违,也不会怨天尤人,大不了,原地休息一下,再重新出发。

(资讯)

[ 编辑: 杨梓麟 ]
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11:16 “全民健身日”广州市属体育场馆免费开放时间公布

今年8月8日是我国第17个“全民健身日”。日前,广州市全民健身中心、广州天河体育中心、广州市水上运动管理中心以及广州大学城体育中心发布了当日属下场馆免费开放时间安排。

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18:00 打一免一!在天河接种这款疫苗最高可省1608元

记者日前获悉,在广州市天河区打进口带状疱疹疫苗(生蛇针),打一免一,最高可节省1608元。

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17:44 打造广府文旅新消费集聚区,这一古村最新规划通过
打造广府文旅新消费集聚区,这一古村最新规划通过

近日,《花都区三华村城市更新单元控制性详细规划》经第四届广州市规划委员会地区规划专业委员会第二十八次会议审议通过。

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16:32 南沙港累计开通国际班轮航线170余条

在广东省人民政府新闻办公室5日举行的新闻发布会上,广东省推进粤港澳大湾区建设领导小组办公室(简称“广东省大湾区办”)专职副主任祝永辉表示,南沙港累计开通国际班轮航线170余条,港口国际航线网络、多式联运和集疏运体系等综合服务不断完善。

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15:06 广州多区暴雨橙色预警信号生效

今天(8月5日),记者从广州市气象部门了解到,从5日11时57分起,广州市越秀区、天河区暴雨橙色预警信号生效,后期有升级预警信号可能性。

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04:18 广州酒店及景区多措并举防控“双热”
广州酒店及景区多措并举防控“双热”

防控“双热”,广州旅游业在行动。记者获悉,在暑期出游旺季之际,市内各度假酒店和综合性景区,纷纷进行环境整治。

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