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重庆小伙两年跑遍17省市吃路边摊,用抖音探店视频积累流量成功创业

2025-04-23 17:12 来源:大洋网

近日,话题#小伙特种兵式吃夜市2年吃遍17省市#冲上了热搜。

故事的主人公叫刘俊豪,是个出生于1998年的重庆小伙。自2023年8月以来,他已经跑遍全国17个省市,探了近300家店,大多都是充满烟火气的路边小摊。

目前,刘俊豪在他的抖音账号@老牛不吃路边摊 发布了近百条探店视频,积累了39万粉丝。今年3月26日,他又迈出创业步伐,开了一家冰淇淋小店,自己做了老板。

▲刘俊豪已经在抖音上发布了近百条探店视频。

从游戏直播到美食探店

刘俊豪大学读的是自动化专业,2020年毕业后,他并未从事专业相关的工作,而是投身游戏直播行业,播了一两年后,感觉上限不高。

正好,当时他家里开的儿童游乐园需要拓展业务,他自告奋勇包揽了线上运营工作,包括引流、团购、对接达人拍摄等。在他的运营下,家里的生意有了起色。

意识到自己在运营方面的兴趣和天赋,刘俊豪觉得,或许可以尝试拍探店视频。他和一个朋友一拍即合,决定合伙,他负责拍摄剪辑,朋友负责提供脚本思路。

最开始,他们拍的是横屏视频,类似“挑战100元吃遍整个夜市”的美食合集,播放量一般。复盘之后,他们一致认为,得转型,从横屏转向竖屏,从合集转向每次只拍一个单品,中间穿插和摊主的互动。

那是2023年8月,转型迫在眉睫,然而,对性格内向的刘俊豪来说,迈出第一步并不容易。加上他当时粉丝量不多,特别担心被摊主拒绝。

他想去拍烤冷面,足足在马路对面犹豫了半小时,才终于鼓足勇气走到摊前,问摊主能不能配合拍个视频。

摊主强哥是东北人,豪爽健谈,当即答应,表示怎么配合都可以,让他不要紧张。

刘俊豪的不安瞬间被驱散,视频拍得很顺利,发布后抖音点赞量涨到9.5万,收到8000多条评论。这让他信心倍增。

直到现在,强哥依然是刘俊豪探店视频中出镜率超高的“主角”。两人配合越来越默契,花样也越来越多。

▲刘俊豪多次探店的强哥美食。

探店强哥美食的最新一条视频发布于4月6日,强哥甚至一身红色西装,制作一个价值500元的加料烤冷面。评论区里,有人夸老板有梗,有人认真算老板赚了多少钱。

刘俊豪说,美食探店的赛道很卷,必须结合自己的优势创新,才能脱颖而出。和摊主聊天互动,让视频更加有趣,是他在实践中摸索出的一条突围之道。

选定拍哪个美食后,刘俊豪会先在网上找到店铺的联系方式,提前和摊主沟通,询问能不能拍视频。正式拍摄时,礼貌是最基本的,称呼摊主“哥”“姐”“叔”等,可以迅速拉近距离。然后,他会针对食物本身提一些问题,摊主简单介绍后,对话就自然而然展开了。

探店的这两年,刘俊豪的性格也发生了变化。以前,他比较内向,不擅长和人沟通,现在,他已经能游刃有余地和摊主聊天,整个人越来越开朗松弛。

不仅有美食更有温情

刘俊豪账号里点赞最高的一条视频,是在重庆拍到的“超豪华顶配猪脚饭”,2亿播放量、220万赞。那是2023年国庆节前后在抖音上非常火的一家小店。

第一次去拍,由于排队的人太多,互动空间不够,视频效果不尽如人意。第二天,他赶在猪脚饭店出摊前到达,拍到了当天的第一份,视频质感大大提升,发出去不久就“大爆”。

刘俊豪分析,之所以能火,首先因为这家猪脚饭本身就自带流量,另外,他捕捉到了一整个肘子出锅的瞬间,肘子红润油亮,非常能勾起食欲。其他食材,如猪蹄、香肠、配菜都区别于广式猪脚饭,极具川渝特色,引发了网友们的激烈讨论。

这条爆款视频,给刘俊豪的账号涨粉近10万,同时,也让猪脚饭店的流量和生意上了一个新台阶。视频发酵的那段时间,猪脚饭店直播间的在线人数,从1万多人涨到了10万多人,后来还开了加盟店。

探店这两年,这样“双赢”的例子还有很多很多。

比如成都的一家冒菜店、重庆的一家炭烤砂锅饭等,都因为刘俊豪的探店视频而人气攀升,大量食客慕名前去打卡。

除了推广地方特色美食外,刘俊豪还会有意地记录一些烟火气背后的温情故事。

四川成都,一个中年男人带着6岁的女儿摆摊卖炒粉,他没有双臂,动作艰难,脸上却洋溢着乐观的笑容,对女儿温柔耐心。刘俊豪问他:“哥,有没有人说过你炒粉的样子特别帅呀?”摊主腼腆地笑笑,回答:“有啊,我女儿说过。”

广东深圳,凌晨3点,一对70多岁的老夫妇摆摊卖炒饭。刘俊豪买了一份炒饭后,在夫妇俩休息间隙,悄悄把爷爷拉到一边,拿出提前买好的花,让爷爷送给老伴,奶奶收到花,笑得像个少女。这对老夫妇,已经在一起52年了,依然甜蜜恩爱,彼此疼惜。幸福的含义,在那一刻具象化。

▲刘俊豪探店视频里的温情故事。

江苏南京,一个75岁的爷爷长相酷似宫崎骏,和老伴一起摆摊卖馄饨。虽然自己也过得很辛苦,爷爷还是特地设置了一个“A套餐”,如果有人暂时遇到困难,可以到店里免费吃一碗馄饨。接受过帮助的人,往往过段时间会回来,加倍付钱,爷爷不要。对方说,把钱留在这里,帮助更多的人。爱心就这样接力传递。

这些天南海北的面孔,出现在刘俊豪的镜头中,让他的探店视频,沉淀出世间百态和脉脉温情。

机缘巧合下开了自己的店

刘俊豪萌生自己开店的念头,出于一个奇妙的机缘。

去年6月,在云南西双版纳,刘俊豪偶然看到一家卖手工冰淇淋的小店,原料是产自老板自家牧场的纯牛奶,还会加入一整根香草荚和80克榛子。美食经验很丰富的他,在吃了一口之后,发现口感和香气和之前吃过的都不一样。

冰淇淋售价25元一份,但内行人知道,香草荚成本很高,一根17到21厘米长的要卖到18元。刘俊豪问老板怎么赚钱,对方回答,他从小就喜欢冰淇淋,长大后,把爱好变成事业,不计成本,只想让更多人吃到醇正馥郁的冰淇淋。

独特的味道和老板的理想主义,打动了刘俊豪,他突然产生了一种强烈的冲动,也想开一家冰淇淋店。但当时各方面条件都不成熟,只能暂且搁置下来。

恰好去年8月份,抖音生活服务发起了“人间烟火”活动,鼓励达人创作优质内容、打卡街边美食,助力小店经济。刘俊豪立即报名参加。经过激烈竞争,他的账号登上了烟火梦想榜品类榜榜首,获得了10万元开店梦想基金。

得知获奖消息时,埋藏在刘俊豪心里的梦想苏醒过来。他赶到西双版纳,向冰淇淋店老板取经。老板为了感谢当时他的探店视频给店里带去的客流,免费把技术教给他,并同意他在重庆开一家同名店铺。

今年3月26日,刘俊豪的“臻冰匠手工冰淇淋”店,在重庆江北观音桥商圈试营业,不同口味的手工现炒冰淇淋,售价在18到38元之间。

刚起步,难免磕磕绊绊,但刘俊豪对自己的店充满信心。

一方面,他坚持扎实用料,和市面上同等的产品相比性价比更高。另一方面,多年运营自媒体的经验,也是他的“加分项”,他知道,自媒体和实体经济,是能产生相辅相成的放大效应的。只要产品足够好,在优质内容的加持下,就会辐射到更广的人群。

刘俊豪还给新店注册了一个抖音账号,并上架了团购链接,截至目前已经售出近200份。

▲刘俊豪开的冰淇淋店。

下一步,他计划打造一个IP形象,可能是他自己,也可能是他朋友,来讲述臻冰匠冰淇淋的品牌故事,把产品和情怀结合起来,丰富品牌官方账号内容。

除了管理店铺外,之前的探店事业,刘俊豪也会继续用心经营,让生活始终保持另一种可能性。

他的人生信条是,做好可以做的所有事情,尽最大的努力,剩下的就交给时间。即使最终事与愿违,也不会怨天尤人,大不了,原地休息一下,再重新出发。

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[ 编辑: 杨梓麟 ]
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国庆中秋假期临近,飞机“付费选座”引发争议。在不少旅客看来,买票的时候已经根据座舱等级付了费,为何值机选座又被无形中加了一道“锁”?想要解“锁”,还得付出额外成本(付费或里程兑换),这不仅让出行体验大打折扣,也让航司有“吃相难看”之嫌。

2025-09-26 04:18

近日,郑州市市场监管局就“调价助手”功能问题依法约谈携程旅行网运营主体,引发业内广泛关注。数字化时代,酒店定价谁说了算?

2025-09-26 04:18

近期,有机构或个人假借“银龄行动”名义开展商业活动牟利。民政部日前表示,民政部、全国老龄办、中国老龄协会从未授权、从未批准、从未同意任何机构或个人以“银龄行动”名义,开展投资返利、销售返佣、加盟返点等任何形式的商业活动。

2025-09-26 04:18
写好优待人才“后半篇文章”

“欢迎你们来广州喝早茶、看全运、闯湾区、创未来!”“百万英才汇南粤”2025年N城联动秋季招聘活动高校专场正在火热进行中。广州一大批优质企业单位搭乘广东“人才专列”送岗上门,以“粤聚英才,粤见未来”的广式诚意,向天下英才发出“青春合伙人”之邀。

2025-09-26 04:18
09:21 假期看房人气走旺,开发商大力推进“好房子”建设

国庆中秋假期,除了出游、逛街,不少市民也把“看房”排上了日程。

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22:34 十九年来最迟的中秋节,今年十五的月亮十六圆
十九年来最迟的中秋节,今年十五的月亮十六圆

月到中秋分外明。今年中秋有何看点?据介绍,今年中秋佳节有以下八大特点。

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19:00 广州塔珠江游好戏连台 预计假期客流量2.6万人次
广州塔珠江游好戏连台 预计假期客流量2.6万人次

​记者获悉,2025年国庆中秋佳节,广州塔珠江游以珠江为天然舞台、城市天际线为背景,推出系列特色活动,为市民游客打造沉浸式节日体验,尽显珠江畔的国庆热闹氛围。预计,广州塔珠江游国庆假期客流量达2.6万人次,较去年同比增长约12.8%。

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23:37 台风“麦德姆”生成,将严重影响珠江口以西沿海
台风“麦德姆”生成,将严重影响珠江口以西沿海

今年第21号台风“麦德姆”今天上午生成,这个台风10月4日—5日将严重影响珠江口以西沿海区域。广州10月4日起也将有雷阵雨局部大雨,港区阵风加大至7~9级,陆地阵风加大至6~8级。

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16:31 10月广州降水量偏多,或有1~2个热带气旋影响

记者从市三防办获悉,预计10月全市平均气温24.7~25.6℃,较近30年同期偏高0.1~1.0℃;降水量70~80mm,较近30年同期偏多1~2成。

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16:22 白云山景区推出系列活动欢庆新中国成立76周年
白云山景区推出系列活动欢庆新中国成立76周年

10月1日,白云山景区精心策划系列国庆主题活动,吸引众多市民游客共同参与。升旗仪式、红歌展演、主题花展、梦幻灯光秀、猛禽观察节等丰富的文旅活动带来无限假日欢愉,同时,也让家国情怀在青山绿水间持续升温。

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09:43 广州南站今日客流有所减少,但仍处于高位运行
广州南站今日客流有所减少,但仍处于高位运行

10月1日,广州南站迎来客流高峰,发送旅客与到发旅客总量双双刷新历史纪录,到发旅客总数92.2万人次,超过2023年4月29日创下的86.5万人次历史纪录;其中发送旅客53.4万人次,突破了2025年5月1日47.8万人次的历史高点。

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