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重庆小伙两年跑遍17省市吃路边摊,用抖音探店视频积累流量成功创业

2025-04-23 17:12 来源:大洋网

近日,话题#小伙特种兵式吃夜市2年吃遍17省市#冲上了热搜。

故事的主人公叫刘俊豪,是个出生于1998年的重庆小伙。自2023年8月以来,他已经跑遍全国17个省市,探了近300家店,大多都是充满烟火气的路边小摊。

目前,刘俊豪在他的抖音账号@老牛不吃路边摊 发布了近百条探店视频,积累了39万粉丝。今年3月26日,他又迈出创业步伐,开了一家冰淇淋小店,自己做了老板。

▲刘俊豪已经在抖音上发布了近百条探店视频。

从游戏直播到美食探店

刘俊豪大学读的是自动化专业,2020年毕业后,他并未从事专业相关的工作,而是投身游戏直播行业,播了一两年后,感觉上限不高。

正好,当时他家里开的儿童游乐园需要拓展业务,他自告奋勇包揽了线上运营工作,包括引流、团购、对接达人拍摄等。在他的运营下,家里的生意有了起色。

意识到自己在运营方面的兴趣和天赋,刘俊豪觉得,或许可以尝试拍探店视频。他和一个朋友一拍即合,决定合伙,他负责拍摄剪辑,朋友负责提供脚本思路。

最开始,他们拍的是横屏视频,类似“挑战100元吃遍整个夜市”的美食合集,播放量一般。复盘之后,他们一致认为,得转型,从横屏转向竖屏,从合集转向每次只拍一个单品,中间穿插和摊主的互动。

那是2023年8月,转型迫在眉睫,然而,对性格内向的刘俊豪来说,迈出第一步并不容易。加上他当时粉丝量不多,特别担心被摊主拒绝。

他想去拍烤冷面,足足在马路对面犹豫了半小时,才终于鼓足勇气走到摊前,问摊主能不能配合拍个视频。

摊主强哥是东北人,豪爽健谈,当即答应,表示怎么配合都可以,让他不要紧张。

刘俊豪的不安瞬间被驱散,视频拍得很顺利,发布后抖音点赞量涨到9.5万,收到8000多条评论。这让他信心倍增。

直到现在,强哥依然是刘俊豪探店视频中出镜率超高的“主角”。两人配合越来越默契,花样也越来越多。

▲刘俊豪多次探店的强哥美食。

探店强哥美食的最新一条视频发布于4月6日,强哥甚至一身红色西装,制作一个价值500元的加料烤冷面。评论区里,有人夸老板有梗,有人认真算老板赚了多少钱。

刘俊豪说,美食探店的赛道很卷,必须结合自己的优势创新,才能脱颖而出。和摊主聊天互动,让视频更加有趣,是他在实践中摸索出的一条突围之道。

选定拍哪个美食后,刘俊豪会先在网上找到店铺的联系方式,提前和摊主沟通,询问能不能拍视频。正式拍摄时,礼貌是最基本的,称呼摊主“哥”“姐”“叔”等,可以迅速拉近距离。然后,他会针对食物本身提一些问题,摊主简单介绍后,对话就自然而然展开了。

探店的这两年,刘俊豪的性格也发生了变化。以前,他比较内向,不擅长和人沟通,现在,他已经能游刃有余地和摊主聊天,整个人越来越开朗松弛。

不仅有美食更有温情

刘俊豪账号里点赞最高的一条视频,是在重庆拍到的“超豪华顶配猪脚饭”,2亿播放量、220万赞。那是2023年国庆节前后在抖音上非常火的一家小店。

第一次去拍,由于排队的人太多,互动空间不够,视频效果不尽如人意。第二天,他赶在猪脚饭店出摊前到达,拍到了当天的第一份,视频质感大大提升,发出去不久就“大爆”。

刘俊豪分析,之所以能火,首先因为这家猪脚饭本身就自带流量,另外,他捕捉到了一整个肘子出锅的瞬间,肘子红润油亮,非常能勾起食欲。其他食材,如猪蹄、香肠、配菜都区别于广式猪脚饭,极具川渝特色,引发了网友们的激烈讨论。

这条爆款视频,给刘俊豪的账号涨粉近10万,同时,也让猪脚饭店的流量和生意上了一个新台阶。视频发酵的那段时间,猪脚饭店直播间的在线人数,从1万多人涨到了10万多人,后来还开了加盟店。

探店这两年,这样“双赢”的例子还有很多很多。

比如成都的一家冒菜店、重庆的一家炭烤砂锅饭等,都因为刘俊豪的探店视频而人气攀升,大量食客慕名前去打卡。

除了推广地方特色美食外,刘俊豪还会有意地记录一些烟火气背后的温情故事。

四川成都,一个中年男人带着6岁的女儿摆摊卖炒粉,他没有双臂,动作艰难,脸上却洋溢着乐观的笑容,对女儿温柔耐心。刘俊豪问他:“哥,有没有人说过你炒粉的样子特别帅呀?”摊主腼腆地笑笑,回答:“有啊,我女儿说过。”

广东深圳,凌晨3点,一对70多岁的老夫妇摆摊卖炒饭。刘俊豪买了一份炒饭后,在夫妇俩休息间隙,悄悄把爷爷拉到一边,拿出提前买好的花,让爷爷送给老伴,奶奶收到花,笑得像个少女。这对老夫妇,已经在一起52年了,依然甜蜜恩爱,彼此疼惜。幸福的含义,在那一刻具象化。

▲刘俊豪探店视频里的温情故事。

江苏南京,一个75岁的爷爷长相酷似宫崎骏,和老伴一起摆摊卖馄饨。虽然自己也过得很辛苦,爷爷还是特地设置了一个“A套餐”,如果有人暂时遇到困难,可以到店里免费吃一碗馄饨。接受过帮助的人,往往过段时间会回来,加倍付钱,爷爷不要。对方说,把钱留在这里,帮助更多的人。爱心就这样接力传递。

这些天南海北的面孔,出现在刘俊豪的镜头中,让他的探店视频,沉淀出世间百态和脉脉温情。

机缘巧合下开了自己的店

刘俊豪萌生自己开店的念头,出于一个奇妙的机缘。

去年6月,在云南西双版纳,刘俊豪偶然看到一家卖手工冰淇淋的小店,原料是产自老板自家牧场的纯牛奶,还会加入一整根香草荚和80克榛子。美食经验很丰富的他,在吃了一口之后,发现口感和香气和之前吃过的都不一样。

冰淇淋售价25元一份,但内行人知道,香草荚成本很高,一根17到21厘米长的要卖到18元。刘俊豪问老板怎么赚钱,对方回答,他从小就喜欢冰淇淋,长大后,把爱好变成事业,不计成本,只想让更多人吃到醇正馥郁的冰淇淋。

独特的味道和老板的理想主义,打动了刘俊豪,他突然产生了一种强烈的冲动,也想开一家冰淇淋店。但当时各方面条件都不成熟,只能暂且搁置下来。

恰好去年8月份,抖音生活服务发起了“人间烟火”活动,鼓励达人创作优质内容、打卡街边美食,助力小店经济。刘俊豪立即报名参加。经过激烈竞争,他的账号登上了烟火梦想榜品类榜榜首,获得了10万元开店梦想基金。

得知获奖消息时,埋藏在刘俊豪心里的梦想苏醒过来。他赶到西双版纳,向冰淇淋店老板取经。老板为了感谢当时他的探店视频给店里带去的客流,免费把技术教给他,并同意他在重庆开一家同名店铺。

今年3月26日,刘俊豪的“臻冰匠手工冰淇淋”店,在重庆江北观音桥商圈试营业,不同口味的手工现炒冰淇淋,售价在18到38元之间。

刚起步,难免磕磕绊绊,但刘俊豪对自己的店充满信心。

一方面,他坚持扎实用料,和市面上同等的产品相比性价比更高。另一方面,多年运营自媒体的经验,也是他的“加分项”,他知道,自媒体和实体经济,是能产生相辅相成的放大效应的。只要产品足够好,在优质内容的加持下,就会辐射到更广的人群。

刘俊豪还给新店注册了一个抖音账号,并上架了团购链接,截至目前已经售出近200份。

▲刘俊豪开的冰淇淋店。

下一步,他计划打造一个IP形象,可能是他自己,也可能是他朋友,来讲述臻冰匠冰淇淋的品牌故事,把产品和情怀结合起来,丰富品牌官方账号内容。

除了管理店铺外,之前的探店事业,刘俊豪也会继续用心经营,让生活始终保持另一种可能性。

他的人生信条是,做好可以做的所有事情,尽最大的努力,剩下的就交给时间。即使最终事与愿违,也不会怨天尤人,大不了,原地休息一下,再重新出发。

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[ 编辑: 杨梓麟 ]
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近日,有网友发布了“颐和园内团城湖旁高大围栏换成低矮围栏”的短视频。视频中,原来高大的围栏不见了,新换的绿色围栏不高,成人站在湖边,观景视线完全不会被障碍物遮挡,湖光山色一览无余。有网友点赞:“真是顺应民心的好事!”

2025-08-29 15:53

当前,我国外卖骑手人数已超1000万。穿行在城市大街小巷,“四季无休、三餐不定”是广大骑手的日常。一段时间以来,中央社会工作部、住房和城乡建设部等部门持续推进友好场景建设,为外卖骑手等新就业群体在工作和生活上提供便利和服务,帮助解决进门、停车、用餐、技能提升等问题。

2025-08-29 12:56

8月26日,《关于深入实施“人工智能+”行动的意见》(以下简称《意见》)发布。《意见》提出,以科技、产业、消费、民生、治理、全球合作等领域为重点,深入实施“人工智能+”行动,涌现一批新基础设施、新技术体系、新产业生态、新就业岗位等,加快培育发展新质生产力,使全体人民共享人工智能发展成果。

2025-08-28 14:28

历经一千多个日与夜,南沙自贸片区的南沙湾、庆盛枢纽、南沙枢纽3个区块作为先行启动区,如同破土而出、蓄势而上的种子,加快形成“枢纽带动、多点支撑、整体协同”的发展态势。

2025-08-28 14:28

近日,长深高速上一人因佩戴恐怖面具被网友拍下,引发热议。8月27日凌晨,杭州市公安局高速公路交通警察支队发布警情通报称,涉事男子当时只是从包里翻出之前购买的面具把玩,并未有意惊吓他人。

2025-08-28 14:28

“闲置楼”变“暖心家”、庙前西街跻身顶流商圈、十五运三大场馆周边整体焕新……媒体走访广州老城区发现:在越秀区,一幕幕创新实践正在悄然改变这个老区的面貌。

2025-08-28 14:29
19:59 打卡“全运乞巧”体验站!文体融合点亮城市新活力
打卡“全运乞巧”体验站!文体融合点亮城市新活力

近日,“七夕天河 激情全运”2025广州乞巧·七夕节非遗活动周拉开帷幕。这场一年一度的文化盛会持续7天,除了展示“摆七娘”传统乞巧民俗,还开展了惠民演出、全运乞巧打卡、集体婚礼等丰富多彩的主题活动。

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19:58 十五运、牛郎织女……千年乞巧浪漫,指尖绣出新章
十五运、牛郎织女……千年乞巧浪漫,指尖绣出新章

随着十五运会和残特奥会脚步声近,广州街头巷尾的迎赛氛围日渐浓厚。今年七夕,运动主题的乞巧作品成为一大亮点。用橡皮泥精心塑造出的运动场馆、神情生动的运动员,还有杠铃、田径跨栏等各式各样的运动器材,每一件作品都饱含着喜迎全运会的热切期待。

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19:57 七夕佳节,10对新人在天河体育中心浪漫领证
七夕佳节,10对新人在天河体育中心浪漫领证

七夕佳节,鹊桥相会,良缘天成,喜迎全运。

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19:27 给蚊虫“断粮断水” 南沙开展爱国卫生运动统一行动
给蚊虫“断粮断水” 南沙开展爱国卫生运动统一行动

为持续巩固基孔肯雅热、登革热等蚊媒传染病防控成果,打造卫生整洁的城市环境,今天开始,广州南沙开展一个月的爱国卫生运动统一行动,每周五为全区统一行动日,全体机关企事业单位、社区群众积极参与,以实际行动打造健康家园。

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18:09 为期一个月,广州各地开展爱国卫生运动统一行动
为期一个月,广州各地开展爱国卫生运动统一行动

为持续巩固基孔肯雅热、登革热等蚊媒传染病防控成果,打造卫生整洁的城市环境,8月29日,广州市多区开展为期一个月的爱国卫生运动统一行动,各区镇街、村居、厂企、物业小区的市民群众积极参与“大扫除”,以实际行动打造健康家园。

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15:20 一小狗捡瓶5年攒下万元存款!网友:这是真招财狗

广州一小狗捡瓶,5年攒下万元存款!网友:这是真招财狗

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16:45 9月起,广州外卖、快递等“电鸡”将启用专用号牌
9月起,广州外卖、快递等“电鸡”将启用专用号牌

记者8月29日从公安机关交通管理部门获悉,《广州市电动自行车登记办法》和《广州市专用号牌电动自行车管理办法》于9月1日起正式施行,有效期均为5年。

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