芒种过后,暑气渐盛,湿气也随之加重。广州医科大学附属中医医院五羊门诊部顾颖敏主任中医师介绍,这种天气下,不少人都出现了食欲不振、困倦乏力、肢体沉重等不适症状,还可能因此引发皮肤瘙痒、湿疹等问题;暑热扰心,人们也容易出现心烦意乱、失眠多梦等情况。在广东地区常见的鸡蛋花正好可用于应季食疗,解暑湿,助消化。
顾颖敏介绍,鸡蛋花为夹竹桃科鸡蛋花属落叶小乔木,花冠外白内黄,恰似蛋白包裹蛋黄,故有鸡蛋花之名。鸡蛋花的花朵和茎皮均可入药,其花瓣较厚,纤维细嫩,可直接食用或晒干制茶。鸡蛋花味甘、微苦,性凉。清热,解暑,利湿,可用于感冒发热,肺热咳嗽,湿热黄疸,尿路结石,泄泻痢疾,预防中暑。
现代医学研究也表明,鸡蛋花含有多种化学成分,如黄酮类、萜类等,具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用。其水煎剂对多种细菌有抑制作用,在一定程度上可帮助人体抵抗感染,缓解炎症反应。同时,鸡蛋花还能促进胆汁分泌,有助于消化,进而起到利湿的效果。
该院五羊门诊主管护师罗旭华推荐了以下四道鸡蛋花食疗方,供有需要的市民选用。
①五花茶
做法:鸡蛋花、槐花、木棉花、菊花、葛花各10克、蜜枣2粒加水300ml,放入砂锅煎煮约10分钟,温服,一天1次。
功效:清热解毒、利湿消滞、凉血祛湿。适用于风热感冒、咽喉肿痛、湿热引起的口干口苦、尿黄、便秘,以及皮肤疮疖等症。
②鸡蛋花茶
做法:将干鸡蛋花放入壶内,再加入沸水,焗5分钟左右,代茶饮用。
功效:清热解暑、利湿化痰、润肺润喉。适用于夏季暑热引起的口渴、咽喉肿痛、咳嗽痰黄,以及湿热导致的痢疾、消化不良等。
③鸡蛋花糖水
做法:莲子50克,百合30克,鸡蛋花10克,加适量清水1L,大火煲开改小火煲30分钟,加适量冰糖调味即可食用。
功效:清心润肺、健脾安神、润燥养颜。适用于肺热咳嗽、痰中带血、暑热烦渴、失眠健忘、脾胃虚弱如轻微腹泻等。对阴虚火旺引起的口腔溃疡、咽喉不适也有辅助调理作用。
④瘦肉鸡蛋花汤
做法:瘦肉100克,鸡蛋花10克,茯苓15克,炒白扁豆15克,蜜枣2个,姜2片,加适量清水1升大火煲开改小火煲45分钟左右,放适量盐调味即可食用。
功效:清热解暑、健脾祛湿、益气和中。主治脾虚湿盛引起的腹胀、便溏、肢体困重、舌苔厚腻等,也可缓解暑湿感冒之低热、头重如裹、恶心欲吐等症状。
文/广州日报新花城记者:吴婉虹 通讯员:徐心怡