盛夏青城，乳香四溢。8月1日，由伊利集团主办的2026年世界奶业大会在呼和浩特启幕。开幕式上，国际食品科技联盟向呼和浩特市颁发“世界乳都”牌匾和奖杯。作为全球乳业的唯一代表，伊利集团董事长兼总裁潘刚站在世界舞台上接过这份至高荣誉，这不仅是一座城市的加冕，更是呼和浩特与伊利政企同心、产业共振的生动写照。
国际食品科技联盟向呼和浩特市颁发“世界乳都”牌匾和奖杯。呼和浩特市委副书记、市长贺海东（左）与国际食品科技联盟执行主席帕维妮・奇纳乔蒂（中）、伊利集团董事长兼总裁潘刚（右）合影
创新是产业跃迁的核心推动力，伊利在从一家地方企业成长为全球乳业五强、亚洲乳业第一的硬核崛起过程中，构建创新新生态，把全球的智慧拧成一股绳、织成一张网，推动呼和浩特、内蒙古乃至中国奶业实现高质量发展，成为世界奶业靓丽的中国名片。
2026年世界奶业大会创新论坛上院士专家讨论乳业创新发展方向
作为2026年世界奶业大会的重磅活动，伊利牵头建设的乳业国家技术创新中心发布重大科技成果；陈君石、孟素荷、孙宝国、印遇龙、任发政、张涌等院士专家与来自全球的科研机构代表、行业学会代表、伊利集团等龙头企业负责人等200余位嘉宾代表，参加2026年世界奶业大会乳业创新论坛暨乳业国家技术创新中心第四届年会，分享全球乳业前沿技术，共探乳业科技创新与产业转化新路径。
重磅发布！一系列乳业重大科技成果来了
乳业国家技术创新中心发布2026年十大创新成果
2026年世界奶业大会发布了一系列重大科技成果，涉及中国牛、中国养殖、中国原料、中国品质、中国装备五大战略方向，其中2项国内领先、5项国内首创、3项全球首创。
十项重大科技成果包括：国内首创本土化奶牛“育种2号芯片”、国内首创高纯度高得率高活性乳铁蛋白规模化量产制备核心技术、国内首创绿色清洁的羊乳酶法脱膻技术等。
——国内首创本土化奶牛“育种2号芯片”。具有5万个高质量SNP位点，标记密度提升4倍，精准评估高产、高繁、抗病与长生产期四大维度，提升我国奶牛育种核心竞争力。
——国内首创高纯度高得率高活性乳铁蛋白规模化量产制备核心技术。创新一步精准分离、活性智护杀菌、晶态定向干燥三大独特工艺，活性回收率超95%，全流程实现工业化稳定生产，正式跻身全球乳铁蛋白第一梯队。
——国内首创绿色清洁的羊乳酶法脱膻技术。靶向包埋羊乳膻味成分，源头“锁住”不良风味，整体膻味降幅超30%，显著提升口味偏好与市场认可度。破解羊乳膻味突出、大众接受度低的行业难题，引领特色羊乳产业高质量升级。
从“基础营养”到“功能精准”，伊利创新矩阵助力“世界乳都”
《乳品消费增长机会洞察（2024）》显示，乳品市场正从“基础营养”向“功能精准”跃迁，消费者期待更多具备天然、功能、精准特性的乳制品。精准营养，是以科学的方法驱动食品从吃得饱向吃得健康转变，逐步实现“大众普通消费”走向“个性解决方案”。
目前，伊利在深加工方面携手乳业国家技术创新中心取得了多项成果。例如此次发布的乳铁蛋白规模化量产制备核心技术，让“奶黄金”从“小众”走向“普惠”；历时5年研究的微乳化包埋钙技术，建立了“固体-油-水”三层复合包埋体系，显著提升钙吸收率和留存率。
布局精深加工，是伊利坚持和推动全链创新的缩影。目前，伊利在全球建设了15个创新中心，构筑起中国乳业规模最大、覆盖最广的“创新矩阵”。围绕国际乳业研发的重点领域，伊利整合海内外研发资源，开展全链创新合作，取得了丰硕的实际成效。截至2025年12月底，伊利全球专利申请总数、发明申请总量位居世界乳业十强第二名，中国乳业第一名，成为引领奶业振兴的创新高地。
乳业国家技术创新孵化成果落地
在呼和浩特建设“世界乳都”的进程中，伊利持续汇聚全球创新势能、厚植本土科创根基。其中，乳业国创中心联合中农科睿生物共同孵化内蒙古科睿国创生物科技有限公司，布局合成生物技术攻关，着力破解乳业行业痛点难点，聚焦中老年营养改善等民生需求。伊利持续攻坚核心技术，推动关键领域从“卡脖子”迈向“自主可控”，以科创实干赋能产业升级，助力呼和浩特实现从“中国乳都”到“世界乳都”的历史性跨越。
从实验室到百姓餐桌，“全球智慧链”为消费者创造价值
“实验室里的突破只是起点，为消费者创造价值才是真创新。”2026年世界奶业大会开幕式上，伊利集团董事长兼总裁潘刚说，创新的高度取决于开放的深度，技术的价值彰显于普惠的广度，期待与全球伙伴携手，以“全球智慧链”共同定义产业新未来，让全球健康福祉更加厚实。
如今，依托“全球智慧链”，这些从实验室诞生的重大创新，正沿着产业链快速落地，一步步从实验室货架走上百姓餐桌，让世界共享健康。如今，依托微乳化包埋钙技术研究，伊利已成功实现钙强化乳液在液态奶中的落地应用；与中农科睿深度合作开发的β-半乳糖苷酶，广泛用于零乳糖奶粉、零乳糖低温牛奶等产品。
一张串联全球创新资源、贯通全产业链的“全球智慧链”，一边连接着全球顶尖科研机构的智慧结晶，一边连接着亿万消费者对健康美好生活的需求。站在“世界乳都”的全新起点上，伊利将继续以开放共享的“全球智慧链”，聚合全球创新力量，持续推动奶业科技创新向更高水平迈进，实现“世界乳都，让世界共享健康”的美好愿景。
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