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不时不食 七月奄仔蟹正当时

江南的大闸蟹让人趋之若鹜,但在老广眼中,有一种蟹,它的美味远胜于大闸蟹,其膏如温香,肉似软玉,嫩滑甜鲜……它,就是奄仔蟹。
2017-07-25 13:50

客家酸爽 聊解暑热

客家酸爽 聊解暑热
天气闷热,潮湿多雨的夏季,酸雾荷辣炒牛头肉、酸豆角子姜炒肥肠、菠萝咕噜肉是几道让人胃口大开的地道客家美食。
2017-07-25 13:50

大暑吃姜 “以阳制阳”

大暑吃姜 “以阳制阳”
前天是大暑节气,正值“中伏”前后,是一年中最热的时期,天气这么热,还要“吃辛(姜)”防暑?这到底有没有道理呢?
2017-07-24 15:05

花式生活 糖不甩少吃多滋味

今时今日,一份精工细作的糖不甩,价格还真不贵。夏日炎炎,闲庭信步去帮衬甜品店,千万别贪,小小一碟,三粒足矣。
2017-07-24 15:05

油茶无茶 鲎粿飘香

油茶无茶 鲎粿飘香
一些与潮汕有千丝万缕牵连的人,凭着对潮汕小吃的那份爱,而将它们带到广州这座城里,让那些心心念念的人们得以解思乡之愁。
2017-07-21 13:55

跟着总厨一起品鉴鱼子酱

跟着总厨一起品鉴鱼子酱
人们总用矜贵一词来形容鱼子酱,除了它那不菲的价格,鱼子酱的外表就带着深深的诱惑力。有鱼子酱出现的地方,注定是一场高级宴席。
2017-07-20 16:50

最忆街坊味 追寻“70年代”的食物

最忆街坊味 追寻“70年代”的食物
时光飞梭,城市发展,新味道层出不穷,总有人依旧那样执着,不舍弃那些年陪伴他们成长的味道,不离弃曾经给他们带来正能量的食物。
2017-07-20 14:16

喝一碗江湖上的老鸭汤

你来与不来,我自入江湖,一碗老鸭汤,几许江湖味,大不了就像这碗里的鸭子头,肉煮烂了,嘴还是硬的……
2017-07-19 16:51

大肉的烹调 吕田大肉“水秘方”

“吕田镇的散养土猪,喝的就是流溪河源头的山泉水;我焖肉用的也是流溪河源头的山泉水。”黄阳兵说。
2017-07-19 16:50

三种海味做法 吃一次便会爱上它

三种海味做法 吃一次便会爱上它
海鱼、墨鱼、生蚝、海虾、海蟹……无一不被广东茂名电白人烹制成美味可口的菜肴,来招待亲朋好友和远方来的客人。海鲜成了当地人不可或缺的桌上菜。
2017-07-19 16:50

酥糖甜无粕 米钱滑不粘

酥糖甜无粕 米钱滑不粘
潮汕地区向来都是吃货天堂,潮汕菜声名远播。不过,其实潮汕地区内部也有众多不同地方的菜系,各地之间美味的分野极大,更有部分美食“隐居”于古村落之中,未必为外人熟知。
2017-07-18 14:56

守护30年的一碗云吞面

无论新客家人还是游客,只要来到广州,只要尝过鲜虾云吞面,大约都对那一口鲜香难以忘怀。因为皮薄馅厚,粉粉嫩嫩,鲜虾云吞又有“玻璃云吞”之美誉。
2017-07-17 12:11

畅游水乡 鲜味尽享

广州有不少颇具岭南风情的古村落,水乡是岭南文化中一道独特风景,番禺沙湾以及海珠的小洲村正是岭南水乡文化古村落的代表,每个村落中都藏着特色风味,真真是好去处。
2017-07-14 10:46

东坡遗风 客家味浓

“宁可食无肉,不可居无竹”。东坡先生不仅仅是文学家,还是美食家,他的后裔将“东坡菜谱”带到了苏家围,融入客家特色,便烹出了各式农家美味。
2017-07-13 14:14

全身是宝 夏天凉瓜顶呱呱

盛夏便是瓜类独占鳌头之时,脆生生的口感,碧绿的卖相,无不给餐桌带来一丝清爽。虽说大多数的瓜是清新寡味的,但每一口都有沁人的甘甜,当然,除了凉瓜。
2017-07-13 09:20

粉丝虾米节瓜煲

小暑”过后,广州的气温又将逐渐攀升。这时,补水利尿的瓜果就格外受欢迎,譬如冬瓜、西瓜、青瓜,以及今天的主角节瓜。
2017-07-12 11:31

无鸡不成宴 夏日食咩鸡?

两广地区的人爱吃鸡,以至于有“无鸡不成宴”这一说法。对于广东人来说,对鸡的烹饪、吃法,永远没有止境。
2017-07-12 11:31

一碗豆腐角 一席陈皮宴

日前,中国古村落传播力指数发布会在华南理工大学召开,该研究在全省204个古村落评比出最有知名度和网络传播力的十大古村落。
2017-07-12 11:31

虾球君 仙气香气交织

烟雾缭绕,踏云而来——虾球君如此仙式出场甚为引人瞩目,拨开云雾,才见真容。细小土豆丝集汇作衣,虾仁赤裸着白里透红的身子蜷缩在衣中。
2017-07-11 11:06

叉烧排骨兼具酱香与荔香

叉烧排骨兼具酱香与荔香
斗门是岭南荔枝的重要产区,连荔枝枯枝都会在美味菜式的制作中派上用场——当然不是直接吃了,而是在烧制叉烧和排骨的过程中全用荔枝柴火烤制,燃烧的荔枝柴散发出的芳香熏到叉烧和烧排骨上面,并由表及里,因此与别处的叉烧相比,有一种独特的香味。
2017-07-11 11:06

果汁饮 轻松做

如果觉得吃水果太单调,可以变着花样,拿出冰箱里的酸奶、益力多,DIY果汁特饮,让你夏日宅在空调房的日子也充满乐趣。只要你懂搭配,时令水果如百香果、水蜜桃、西柚等都可以轻松搞定。
2017-07-11 11:06

“环球厨神”驾到广东

   近日,顺德区侨联、顺德区侨界青年联合会主办了“环球厨神顺德交流之旅”活动。
2017-07-11 11:06
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