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老字号“粽”情重义 忘不了的老广味道

刘锦珍告诉记者,包粽子的师傅有一部分是店内的员工,其余都是这家店已退休的老员工,包粽手法纯熟,每年都会固定在端午节前回来帮忙,“没有人工的,我们都是义务的”,今年60岁的周志明告诉记者,大家都很珍惜工友情,借此机会回来聚一下,更有意义。她告诉记者,自己虽然退休了,但每年都会回来帮忙包粽子,那股淡淡的粽叶香,“每次闻到都让人觉得很开心”。传统:端午前夕只卖粽坚持了20年在荔湾区中山六路161号,有一家老字号云吞面店,该店从1958年开张经营至今。
2017-05-26 14:16

精致少油夏“日”料理

精致少油夏“日”料理
上等牛肉只要涮到断生仅熟即可,最标准的吃法是牛肉蘸着鸡蛋的蛋液吃。我国不能进口日本牛肉,于是主厨找来澳大利亚谷饲牛肉。寿喜锅属高端日料,盐锅则是走大众化路线,味道清淡,蔬菜类多。
2017-05-25 15:59

凤凰奶糊的“欢乐颂”

”我对每一个来广州的外地朋友、每一个还不知道这种甜品的本地朋友这样说:“你一定要试一试凤凰奶糊。这种甜品的香腻让一个南京来的朋友、若干广州的本地朋友腻得在白天鹅酒店喝着浓茶对着珠江发了一下午的呆。”每当我领着外地来的朋友们在广州的西关游荡的时候,从来就只把他们往一家店里领——南信甜品店。
2017-05-24 14:34

青城烧麦最诱人 用料讲究

离开呼市,到外地去工作,或出差时间久了一些的呼市人,回来首先想吃的就是烧卖,喝羊杂碎。一次,女儿回来说,安(老师的英文名)今天在课堂上让用“惊奇”和“居然”造句,她自己先说了例句:“真让人惊奇,呼市的烧麦馅居然不是米而是肉。”安的造句也让呼市的小朋友们惊奇,“老师,烧麦馅当然是肉的啊。
2017-05-23 16:48

初夏·鲜味 水中美味

初夏·鲜味 水中美味
来自大江大海里的“水物”,煮起来鲜甜脆口,自然与需要清凉的夏日更加相衬。初夏,这些水中美味在等着我们。
2017-05-23 16:48

深圳美食攻略:小吃篇,吃货的你快来看看吧!

深圳哪里有好吃的?让我为您介绍好吃又实惠的美食,吃货们绝不能错过呀!
2017-05-18 14:19

花城故事 炎炎夏日的冰室回忆

有人曾猜度“冰室”之雅谓,有可能来自梁任公的“饮冰室”书斋。“皇上皇冰室”,朴实低调,好吃不贵。曾几何时,顺记冰室、美利权冰室、向群冰室、阳光冰室——在那个茶餐厅和甜品店还未“成行成市”的年代,广州拥有着各具特色的四大冰室。
2017-05-17 14:05

云吞与面的最佳组合

然而如今,云吞面之于广州人,已如同热干面于武汉人,烩面于河南人,炸酱面于北京人。这种体验,是我少时在家绝对没有过的,前者是叹服于美味,后者则是情感的慰藉。十年前到了广州,我开始了解到极具特色的广州版“四大发明”:粥粉面饭,其中面指的就是云吞面。
2017-05-17 14:05

又到刺身季 生鱼片如何吃你知道多少?

夏日炎炎,在外面食肆吃到的活造是否新鲜?是来源于淡水还是深水?刺身和活造有什么区别?很多人都并不清楚。
2017-05-17 14:05

关于豆腐 最能代表中国的食物

家乡过红白事都要有豆腐菜,提前一天,跟做豆腐的人家订几板豆腐,村厨大师傅们把豆腐切成拇指肚大小的豆腐丁,大锅猪油烧热,铁笊篱舀着豆腐丁在热油里炸,白豆腐被炸成焦黄,香气四溢,非常壮观。在我的记忆里,我小时候家乡的街头有推车的豆腐小贩,用自己家种的黄豆磨豆腐,用院子里的井水,冰凉清甜的井水,能制出雪白的豆腐,热腾腾地码在车子上,我们上学的时候跟在豆腐车后面跑,卖豆腐大叔不耐烦的时候,会停下来,切上小块豆腐边,给我们每人分一块,只有小小的一口,那豆腐暖暖的清甜,回味无穷。美国威廉·夏利夫著有《豆腐之书》,其中有这样一句话:“世上最终极的美食,就是豆腐那朴实的风味与芬芳。
2017-05-17 14:05

别致舌尖上 美容养生鲜花宴

别致舌尖上 美容养生鲜花宴
从菜式、米饭再到甜点,金雀花、茉莉花、玫瑰花或菊花,都可为你的舌尖带来一场别致的鲜花宴会。
2017-05-17 14:05

热泪盈眶牛肉干 肉质鲜美无法描述

阿布第一次吃大妈做的牛肉干,是2012年他4岁的时候,第一次吃,阿布对老家口味印象是:牛肉干,大妈做的牛肉干。阿布过春节,有很多的选择,我们跟他说了一大堆理由,最打动他的居然是这句:你还想吃大妈做的牛肉干吗。嫂子已经准备了几十斤上好的牛肉,就是堂妹家养的,看着它们吃草长大的牛啊,这牛肉的品质还用堆砌形容词吗。
2017-05-17 14:05

油菜花盛开花香时 家乡肉

朋友说,过去人们家里穷,辣椒拌饭是常有的事。朋友家还有一道不是菜的菜,几乎每餐饭桌上都有,那就是蒸辣椒。记得有一年陪朋友回他的老家江西完婚,顺便就在他家过了春节,对于南北之差异,有了很深体会。
2017-05-17 14:05

好物沉归底 味美香飘散

好物沉归底 味美香飘散
“好物沉归底”,这句俗语最早就是来自美食。把对食物的感悟,延伸到生活,这也是广东人的一个特点。
2017-05-17 14:05

靓汤像妈妈的爱一样细腻

专做台湾料理的餐饮品牌“茶木”,做这道“凤梨苦瓜汤”时,选用了来自新西兰的新鲜菠萝,台湾白苦瓜,搭配老鸡熬煮三小时而成。就像芦笋和山药,可以算是最家常的两种养生菜。那么卖相非常华丽,非常公主Feel的“草莓雪糕西多士”,则一定能俘获少女心的妈妈们。
2017-05-15 15:03

吃鲫鱼说 必须吃自己钓的

二、上述几种作料葱姜蒜盐和料酒必须同时放入。唯鲫鱼,秋日里最大最肥,而且吃饵的表现,是一种极优美的“托漂”。鲫鱼吃食要文静幽雅得多,它们习惯于垂头吸食,待把鱼饵吸入口中,一抬头,鱼漂便直挺挺浮升上来,就叫做“托漂”。
2017-05-15 15:03

到风景动人处 品“肝胆相照”自助餐

到风景动人处  品“肝胆相照”自助餐
美食之所以动人,是因为其味道可以撼动你的灵魂, 今天就跟着我的步伐,去感受那灵魂之旅——“肝胆相照”自助餐美食。
2017-05-11 17:54

养阳增肌肉 牛气迎初夏

养阳增肌肉 牛气迎初夏
牛肉是健身人士肉类餐单上的必选。牛肉有很好的可塑性,经得起各式雕琢。一起来看看那些不一样的牛肉吃法。
2017-05-11 12:41

白云万达希尔顿酒店寻味顺德

白云万达希尔顿酒店寻味顺德
杏坛酿鲮鱼鲮鱼起皮,把鱼肉和各种原材料一起剁碎,调味拌匀,酿回鱼皮里面,下锅煎香,加入二汤焖熟即可。酌宴府中厨团队精心打造的一系列精典顺德菜,揽括大良、勒流、容桂、伦教、陈村、北滘、杏坛、均安等多个镇街特色美食,定能为“喜新又怀旧”广州食客带来非凡凤城美食体验。均安鱼茸羹将鱼肉煎熟,把鱼骨拆出,木耳、胡萝卜、丝瓜、冬菇、陈皮切成丝,加入鱼汤调味即可,然后撒上葱花、胡椒粉、花生、芝麻。
2017-05-10 14:46

母亲节 带妈妈去吃美味养生餐

用“汤”做招牌的御膳汤品就拥有10多款汤,不同的汤品有不同的功效,此次厨师介绍了3种对于女人非常滋补的款式,包括虫草花黑蒜炖花胶、菜瞻炖日本瑶柱等抗衰老、美容养颜的汤。推荐1:请母亲吃蛇粥祛湿又养颜广东人一向有吃蛇粥的习惯。另外,母亲节当天请母亲到榕记吃水蛇粥,一桌满4人则送足料水蛇粥一煲,与特价粥不同享。
2017-05-10 14:46

食物之间的搭伙 美食也性格相投

食物之间的搭伙,是人们的口味摸索出来的,沉淀下来的,什么搭配什么,还真是有门道。
2017-05-10 14:45

没有菠萝的温情菠萝包

吃下去,居然,真的有菠萝。忽然有一天发现,它不见了。看到一家小小的西饼店,买了一只菠萝包。
2017-05-10 14:39
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