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酒识杂谈 怎样判断葡萄酒的品质?

这跟一个懂得品酒的人评价葡萄酒是一样,评价一款葡萄酒,通常会从香气、酒精度、单宁、酸度、甜度和酒体等去考量,如果某方面过于突出,葡萄酒就会显得突兀。通常的标准是:余味能持续20-30秒,则可认为其品质不错。也就是说,余味在令人愉悦的前提下,其持续时间越长,葡萄酒的品质越好。
2017-05-23 16:51

香槟和起泡酒有什么区别?

其他产区的起泡酒也有不一样的叫法,例如西班牙的卡瓦(Cava)、意大利阿斯蒂(Asti)和德国的赛克特(Sekt)。
2017-05-23 16:51

来自朗格多克的“女神”

来自朗格多克的“女神”
她来自法国朗格多克,她想告诉你,用较低的价格品尝到高品质的美酒,并非不可能。
2017-05-23 16:52

喝酒也可以喝出创意来 看酒瓶七十二变

酒瓶能变身有型的台灯发光发亮、能拼接成实用的衣架装饰房间、能跨界当乐器敲击成歌,甚至酒瓶中还可以提取一种原材料制成牛仔裤……原来,酒瓶可以设计出如此多独特的东西,真是要拍案叫绝。变成灯点亮人生酒瓶在许多有想法的设计师眼里,是相当好的素材。有趣的是,设计师还特别用不同颜色的瓶子进行搭配。
2017-05-23 16:52

感受西班牙品种之王的魅力

感受西班牙品种之王的魅力
一支来自杜埃罗河岸的单一丹魄的葡萄酒,柔中带刚,既有力量,又不失优雅,仿佛在观赏一场西班牙斗牛表演。
2017-05-15 15:10

白葡萄酒中也含单宁吗?

Q:白葡萄酒中也含单宁吗。因此,白葡萄酒的单宁含量相比红葡萄酒而言要低得多。这种单宁可以从橡木桶中萃取,红葡萄酒和白葡萄酒在进行橡木桶熟化或陈年时都可以萃取到这种单宁。
2017-05-15 15:10

丹魄 西班牙葡萄界的宋江

而丹魄(Tempranillo)则是西班牙的大哥大,它是西班牙的“国宝级”葡萄品种。然而,由于非常早熟,丹魄往往缺乏明显的果味且有时候酸度较低,需要与其它品种一起混酿,才能有较好的表现,就像梁山泊的宋江,需要各路兄弟的配合。如今,丹魄与赤霞珠、西拉等品种的混酿也越来越多,就连西班牙著名“酒王”贝加西西利亚也会添加少量的国际性葡萄来混酿丹魄。
2017-05-15 15:10

一方水土养一方葡萄

一方水土养一方葡萄
极具现代风格,常以果味为主,颜色深厚,还拥有清新的酸度且一般为中等到高酸。
2017-05-08 13:17

酒识杂谈 你与世界只有一杯酒的距离

比如波尔多的水土就适合种植梅洛赤霞珠,勃艮第的水土适合养娇贵的黑皮诺,罗讷河谷则主要红葡萄品种是西拉和歌海娜……美国著名作家欧内斯特·海明威说:“葡萄酒是世界上最文明的事物之一,也是世界上非常完美的、最自然的东西之一。正所谓一方水土养一方葡萄,土地特性、气候条件都决定了一些葡萄品种的种植,影响了葡萄酒的味道。简单地理解,风土即为葡萄树生长环境的总和,包括土壤类型、地形、地理位置、光照条件、降水量、昼夜温差和微生物环境等一切影响葡萄酒风格的自然因素。
2017-05-08 13:16

干邑和雅文邑的白兰地有何区别?

干邑白兰地会根据陈酿时间的不同,分成不同的等级。A:法国干邑产区位于波尔多产区北面,包括滨海夏朗德省、夏朗德省的大部分地区,还包括德塞夫勒省和多尔多涅省的一些地方。法国雅文邑产区位于波尔多南面,包括3大子产区,分别是下雅文邑(BasArmagnac)、泰纳雷泽(Tenareze)和上雅文邑(HautArmagnac)。
2017-05-08 13:16

马尔贝克就像《笑傲江湖》的莫大

在传统守旧派眼中,马尔贝克是一个随性的不速之客,风格漂浮不定、难以捉摸。在创新派眼中,马尔贝克却是一个前途无量的经典形象,后劲十足。——当各大门派云集衡阳城中,山雨欲来风满楼。
2017-04-25 11:44

螺旋盖的葡萄酒廉价吗?

Q:螺旋盖的葡萄酒廉价吗。A:如今的葡萄酒市场上,用螺旋盖封装的葡萄酒越来越多,但是,螺旋盖并没有得到了全部消费者的接受,甚至有很多葡萄酒爱好者对螺旋盖存有偏见,认为是廉价的葡萄酒才使用。而澳洲、新西兰等国家很多高端葡萄酒也开始使用螺旋盖。
2017-04-25 11:44

意大利顶级葡萄酒及烈酒课程颁奖典礼暨尊享派对

意大利顶级葡萄酒及烈酒课程颁奖典礼暨尊享派对
I Love Italian Wines 我爱意大利葡萄酒”——意大利顶级葡萄酒及烈酒课程颁奖典礼暨尊享派对,于4月21日在广州珠江琶醍Sun in Sky盛大举行。同时也为2017意大利葡萄酒中国路演活动拉开序幕。
2017-04-25 11:44

以品质稳定取胜的澳州酒

以品质稳定取胜的澳州酒
三环西拉干红葡萄酒产区介绍:三环酒庄(3Rings)位于南澳大利亚州的巴罗萨谷(Barossa)葡萄酒产区,是该产区知名的酒庄之一。三环作为他们澳洲酒首推(拿下了美国区总代),也足见三环的品质之优秀。另外,三环酒庄的老板是南澳第一大房地产商,其爷爷是澳洲奔富的第一代酿酒师,也是澳洲葡萄酒学院的创立者。
2017-04-19 12:04

东哥论酒 葡萄酒有什么风味?

典型的果香型葡萄酒,有甜黑莓、覆盆子的香气,还包含一些青椒般的辣味,非常多汁。有些希腊的白葡萄酒,品尝之后那种强劲的感觉甚至可以像吞吃了一整颗鸡蛋一样撑满你的口腔。相比之下强劲的葡萄酒,一如其名字,往往更加油润,充满奶油和张力。
2017-04-19 12:04

燕子来时新社 梨花落后清明

今天的酒来自法国波尔多利布尔纳产区的小雨燕酒庄,“燕子来时新社,梨花落后清明。利布尔纳Libourne是距离波尔多著名产区宝物隆和圣爱美隆最近的城市,这里与波尔多其他产区一样,都为葡萄生长提供了优厚的自然条件,主要种植梅洛、品丽珠、赤霞珠等品种。小雨燕酒庄干红葡萄酒产区介绍:关于葡萄酒产区,估计无人不识法国波尔多(Bordeaux),这是个名字念在嘴里便唇齿氤氲酒香的地方,人们只需一路随着酒香,穿行在绵延数百里的葡萄园中,就能体验波尔多的热情与浪漫。
2017-04-19 12:04

一心只等葡萄熟透 尝杯酒

一心只等葡萄熟透 尝杯酒
今天的酒来自法国波尔多利布尔纳产区的小雨燕酒庄,“燕子来时新社,梨花落后清明。利布尔纳Libourne是距离波尔多著名产区宝物隆和圣爱美隆最近的城市,这里与波尔多其他产区一样,都为葡萄生长提供了优厚的自然条件,主要种植梅洛、品丽珠、赤霞珠等品种。小雨燕酒庄干红葡萄酒产区介绍:关于葡萄酒产区,估计无人不识法国波尔多(Bordeaux),这是个名字念在嘴里便唇齿氤氲酒香的地方,人们只需一路随着酒香,穿行在绵延数百里的葡萄园中,就能体验波尔多的热情与浪漫。
2017-04-19 12:04

桃花一簇开无主可爱深红爱浅红

桃花一簇开无主可爱深红爱浅红
情人约会,带上一支颜色清雅的桃红,让酒色与桃花相映红,这才不辜负春天的美意。
2017-03-20 16:22

葡萄酒是液体 为何用“干”来形容?

一瓶葡萄有约80%的比例是水,明明是“湿”的液体,用“干”来形容它,似乎让人很不理解。
2017-03-20 16:22

喝葡萄酒为什么要用高脚杯?

Q喝葡萄酒为什么要用高脚杯。顺便讲一下,葡萄酒杯的杯肚一般都比较大,这样既方便摇杯不至于将酒液洒出来,又能因为摇杯而帮助葡萄酒释放香气。高脚杯喝葡萄酒不单单从美观方面考虑,而是为了更好的品尝葡萄酒的风味。
2017-03-20 16:22

阿玛罗尼好比《天龙八部》里的乔峰

人们常常用铁骨柔情来形容阿玛罗尼,这与《天龙八部》里的乔峰有一比。C是指Chianti(基安帝),作为ABBBC中的一员,阿玛罗尼是意大利极具代表性的葡萄酒之一,常常与“酒王”巴罗洛并驾齐驱,可以说是另一个“酒王”。了解意大利葡萄酒的人,都知道“ABBBC”,A是指Amarone(阿玛罗尼)。
2017-03-14 15:52

有机葡萄酒适合陈年吗?

而欧盟的“有机葡萄酒”认证(Organicwine),对葡萄酒中二氧化硫的含量控制得更严格,要比非有机认证的含量低很多。而事实是,绝大部分的葡萄酒都或多或少地添加了二氧化硫。因此,没有二氧化硫保护的有机葡萄酒,保质期就会变短。
2017-03-14 15:52
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08:58 1300多项科技创新成果亮相创交会 载人无人机迪拜当“的士”
1300多项科技创新成果亮相创交会 载人无人机迪拜当“的士”
昨天,2017中国创新创业成果交易会(以下简称“创交会”)在广州琶洲开幕。本届创交会以“创享广州合作共赢”为主题,超过1300项科技创新成果项目闪亮登场,参展单位近700家 [详细]
09:32 下月起申请入户不再需要计生证明
下月起申请入户不再需要计生证明
明确从今年6月1日起,各迁入户审核部门对申请入户广州的人员,不再要求其提交计划生育相关证明材料。 [详细]
09:24 12项目落地对接金额达10亿 超1300项成果闪亮登场
12项目落地对接金额达10亿 超1300项成果闪亮登场
昨日,2017中国创新创业成果交易会(以下简称“创交会”)在广州中国进出口商品交易会展馆拉开帷幕,超过1300项科技创新成果项目闪亮登场。 [详细]
09:31 12355全天候接受青少年求助 强化涉诉未成年人矫治帮扶
12355全天候接受青少年求助 强化涉诉未成年人矫治帮扶
据悉,广州市未成年人保护委员会办公室通过12355广州青少年服务台,初步实现了重点个案的跟踪和有效转介,并在黄埔区率先试点“法律、心理专家+青少年事务社工”,联动关护未成年人。 [详细]
09:16 又到一年龙舟竞渡时 今年"扒龙船"有咩睇头?最全指南看这里!
又到一年龙舟竞渡时 今年
“扒龙船”是最值得体验的趣味活动之一,游客可在专业教练的指导下,学会最基本的划船技巧,下船亲身体验浪花纷飞、乘船踏浪的快感。 [详细]
09:24 廉价旅游团无证大巴被查 广州5月以来查处1千多宗违法行为
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5月以来,市交委执法局共查处各类道路运输违法违章行为1038宗,其中非法营运113宗,班车、包车违章192宗、出租车违章689宗。 [详细]
09:25 5月车牌摇号共产生4千多个人车牌 117人争1个粤A指标
5月车牌摇号共产生4千多个人车牌 117人争1个粤A指标
昨日,备受关注的广州2017年5月中小客车指标摇号活动举行,在监察、公证人员的监督下, 4617个个人普通车指标746个单位普通车指标880个个人节能车指标以及12个单位节能车指标全部摇出,共产生6255个中小客车增量指标。 [详细]