今日食单_广州日报大洋网

材料：鸡腿250克，蘑菇100克，洋葱30克，罐头忌廉汤、盐、胡椒粉、牛油、柠檬汁、花生油各适量。鸡腿去骨切成3厘米的方块状，以盐、胡椒粉、柠檬汁调味拌匀，煎至两面金黄备用。开锅下油，炒香洋葱片和蘑菇，下鸡腿肉，倒入适量罐头忌廉汤（分量几乎盖过食材），以中火煮沸后调味，加入少许牛油，拌匀后与白米饭一起吃。

2016-09-13 16:48

民间有说法称猪肝能活血，是补血的佳品，虽然近年来怕吃内脏的人越来越多，但是猪肝还是一个很受欢迎的食材，我认为这与它的口感有很大关系，而在粤菜的烹饪里，烹饪猪肝离不开姜和酒。烧热瓦煲，下少许油，放入五花腩，爆香拍蒜、干葱、姜片至上色，放猪肝，加入少许柱候酱、海鲜酱，用木筷快速翻拌至猪肝熟透，放入芫荽梗、少许麻油，上桌即成。猪肝洗净去筋切薄片，加入姜汁、米酒、胡椒粉、盐、糖、花生油腌制片刻后，开锅下油，放猪肝，大火快速翻炒至表面刚转色，取出以滤网沥干油分和血水。

2016-09-13 16:50

庄臣食单白萝卜丝煮螃蟹

材料：螃蟹一只，白萝卜250克，五花腩50克，姜片20克，唐芹20克，草菇50克，白胡椒10粒，盐适量。螃蟹宰好洗净，斩件备用。五花腩洗净沥干水分，切片备用。

2016-09-07 11:54

庄臣食单姜葱豆腐元贝

开锅下油，煎香姜片，加入葱白翻炒片刻，下豆腐和元贝，以适量盐、白胡椒碎调味，大火快速翻炒片刻即成。元贝处理好后洗净沥干水分，开锅煎至金黄，添加少许牛油、美极，快速翻炒后取出备用。推荐：美食家庄臣。

2016-09-07 11:25

美食家推荐山药木耳鸡汤煮肉丸

中医经常说到，山药健脾益胃助消化，木耳润肺补脑，两者结合达到了降燥润肺的效果。取50克木耳剁碎备用。九月正值初秋，一进入秋季气候就会变得十分干燥，适合吃一些较为滋润的食物，山药和木耳是个不错的选择。

2016-09-05 10:38

节瓜淡菜焖花菇

虾子用平底锅烘香后备用。节瓜去皮洗净，切1.5厘米厚片备用。做法：五花腩洗净切片备用。

2016-09-02 09:59

番茄南瓜焖牛肉

做法：洋葱切粒备用。南瓜去皮蒸熟后切块备用。材料：番茄两个，南瓜150克，牛肉250克，洋葱50克，干葱、拍蒜各10克，盐、胡椒粉、菜油各适量。

2016-08-31 10:32

庄臣食单姜葱牛肉爆生蚝

开锅下油，爆香姜粒和葱段，加入牛肉、汆烫后的生蚝快速翻炒，攒少许米酒，加入适量头抽，少许鱼露，以盐、胡椒粉调味，快速翻炒即成。今天取生蚝与牛肉结合，当中运用到头抽，而生抽和牛肉是一个优化的组合，再加上少许鱼露，以姜葱作为辅助，可谓是一道口味多样化的家常菜。做法：鲜蚝开壳，取出蚝肉洗净，汆水备用。

2016-08-31 10:02

美食家推荐乳鸽茶树菇焖鲍鱼

茶树菇洗净切段，用平底锅煎香后备用。做法：鲍鱼原只起肉后去除肠等杂质，洗净沥干水分，用平底锅将两面煎香后备用。开锅下油，爆香拍蒜、姜片，放入乳鸽和茶树菇并大火翻炒，下少许米酒、适量水，下陈皮，以适量盐、糖、豉油、蚝油调味，煮10分钟至乳鸽熟透软身，放鲍鱼煮5分钟，大火收汁，撒葱白段即成。

2016-08-29 10:08

庄臣食单香辣豆豉鸡

材料：本地鸡一只，鲜辣椒15克，干辣椒10克，泰椒5克，豆豉20粒，姜米10克，葱花10克，盐、生粉、柠檬汁、鸡油、米酒、黑胡椒、花生油、蒜头各适量。鸡洗净，沥干水分后斩件，添加盐、50毫升上述辣椒蒜蓉汁（或按照个人口感调整分量）、生粉、花生油拌匀，腌制20分钟备用。豆豉鸡在传统做法的基础上，增加辣味，会带来怎样的新口感。

2016-08-26 10:21

青柠辣椒牛肉蒸河粉

牛肉洗净，沥干水分后切薄片，加入捣碎后的辣椒和蒜头、青柠汁、青柠皮的青色部分、生粉，以适量盐、糖、胡椒粉、蚝油、花生油调味拌匀，将牛肉平均铺在碟上，放入蒸炉蒸5分钟至牛肉熟透。做法：辣椒去籽洗净，用蒜臼将辣椒和蒜头捣碎备用。材料：河粉250克，牛肉100克，青柠一个，红辣椒15克，蒜头15克，炸蒜头5克，香菜、葱花各10克，盐、糖、胡椒粉、生粉、蚝油、花生油各适量。

2016-08-25 10:31

冬菇肉丝蒸鱼头

做法：瘦肉洗净沥干水分后切丝，加入适量盐、糖、豉油、生粉、花生油腌制备用。鱼头洗净沥干水分后斩件，加入适量盐、生粉、胡椒粉、蚝油、花生油拌匀备用。材料：水库鱼头750克，冬菇（水发后）100克，瘦肉100克，姜丝、葱白丝各15克，盐、糖、胡椒粉、生粉、豉油、陈皮丝、蚝油、花生油各适量。

2016-08-24 10:40

鲜蘑菇煎鳕鱼

2016-08-23 11:58

乌梅豉汁蒸鲩鱼腩

2016-08-22 10:39

庄臣食单沙姜排骨焗鸡

2016-08-19 10:05

卖田卖地买马友陈皮辣椒蒸马友鱼

2016-08-18 14:13

大洋微信

广报汇

广州24小时

19:56 冷空气元旦下午到广州，当晚有明显冷意: 新年的钟声即将响起，冷空气的脚步也越来越近。2025年的最后一天，广州天气还不错。冷空气会在2026年元旦下午到来，明显的冷意要到当天夜间到1月2日才能感受到。大家要注意适时增减衣物。 [详细]

19:56 明年1月广州将遭遇4次冷空气过程: 2026年第一天，广州就将遭遇一股较强冷空气。那么整个1月会是什么天气？气象部门预计，1月广州平均气温较近30年同期偏高0.1～0.5℃，降水量偏少2～3成，将有4次冷空气过程。气象部门提醒，1月冷空气影响频繁，需防范低温过程对人体健康、重大活动、农业生产的不利影响。 [详细]

19:15 创历史新高！南沙港2025年出入境船舶突破3万艘次: 12月30日，在南沙边检站执勤民警的监护下，丹麦籍“古德龙马士基”轮靠泊南沙港二期集装箱码头。至此，南沙边检站2025年已服务保障出入境（港）船舶3万艘次，同比增长13%，创该口岸对外开放以来历史新高。 [详细]

19:14 2025-2026跨年夜，广州部分道路有临时交通管制: 记者12月30日从广州警方获悉，为确保2025-2026跨年夜期间道路交通有序、安全，根据相关规定，自2025年12月31日17时起至2026年1月1日凌晨，公安机关交通管理部门将分时分段对部分道路采取临时交通管理措施。 [详细]

18:38 广州新中轴海珠片区城中村改造首个安置房项目封顶: 这是新中轴海珠片区城中村改造首个封顶的安置建设项目，于2024年12月27日率先动工，仅用时一年实现封顶。广州机场建投集团作为项目改造主体，正加速将新中轴海珠片区打造成为广州新的城市魅力地标，切实增强群众的满意度、获得感。 [详细]

18:37 元旦假期广州南站预计到发旅客316.8万人次: 2026年铁路元旦假期运输期为2025年12月31日至2026年1月4日，共计5天。 [详细]

16:15 元旦预计人员流动量1765万人次广州发布出行提示: 2026年元旦假期为1月1日至1月3日，出行特点呈现“商圈聚、景点热、近郊旺”的特点，城市路网运行承压，其间，预计离穗抵穗人员流动量累计约1765万人次，全市高速路网车流总量（不含过境）将超过861万车次。 [详细]

大家都爱看