今日食单_广州日报大洋网

材料：鱼腩400克，榄角4粒，豆豉10粒，面豉酱20克，陈皮13块（水发后），姜丝、葱丝、蒜蓉各15克，盐、糖、胡椒粉、生粉、花生油各适量。做法：鱼腩用清水冲洗5分钟，以盐、胡椒粉抹匀备用。容器中放入榄豉、豆豉、面豉酱、糖、米酒、蒜蓉、陈皮丝，下适量水，中火蒸15分钟后，加入适量熟油、生粉拌匀成三豉酱。

2017-06-28 14:03

烧肉虾米扒冬瓜

做法：烧肉切约1厘米方丁状备用。材料：冬瓜350克，虾米30克，烧肉、冬菇（水发后）各50克，姜米、蒜蓉各15克，盐、鸡汤、蚝油、花生油各适量。再起锅，爆香姜米，下烧肉、虾米、冬菇翻炒至香气溢出，加入适量水、蚝油，勾薄芡，将芡汁淋上冬瓜后即成。

2017-06-28 14:03

烧肉虾米扒冬瓜

冬瓜清淡,今天介绍的做法先将其入味后再以芡汁扒上,这种方法称为“汁扒”,就是以淀粉勾芡成较稀薄、量较多的芡汁淋在底菜表面而成的一种烹调方法。

2017-06-27 11:16

白萝卜橄榄咸骨汤

仲夏夜,总免不了三五知己约一起烤串,再来几打啤酒、冻饮,感觉超棒,但有人happy之后喉咙就遭殃了,第二天咽喉疼痛、沙哑等就来报到,来碗白萝卜橄榄咸骨汤清热利咽,降降火。

2017-06-27 11:16

荔枝菌鲍鱼焖鸡

做法：鸡肉洗净后斩件，加入适量盐、生抽、蛋白、生粉拌匀后，将鸡肉煎至上色备用。爆香姜片、干葱碎，下荔枝菌大火翻炒片刻，放鸡肉、鲍鱼，加入适量水、盐、蚝油、生抽，大火焖煮5分钟，收汁即成。材料：光鸡半只，荔枝菌100克，鲍鱼6只，姜片、干葱各15克，盐、蛋白、生粉、蚝油、生抽、花生油各适量。

2017-06-23 13:21

泡菜牛肉碎茄子

牛肉洗净剁碎，以盐、生抽、陈皮粉、花生油拌匀备用。材料：泡菜50克、牛肉100克、茄子400克、蒜头（去衣拍碎）15克、葱花10克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。茄子洗净切段，煎至两面上色备用。

2017-06-22 16:19

材料：米饭250克，鸡蛋两个，虾仁粒或带子粒、烧鹅粒、鸡肉粒、菜心粒、花生油、碗芡（生粉、蚝油、麻油、生抽、糖、盐）各适量。今天介绍的福建炒饭是一道风味小吃，它的做法有别于普通的炒饭，先将米饭与鸡蛋炒好备用，再将其他配料炒香后埋芡，最后淋于炒饭面上，一些比较高级的食肆在制作这道菜的时候，埋芡时还会用到鲍鱼汁，令炒饭的味道更加浓郁。做法：鸡蛋在容器中打散，以盐、少许花生油拌匀，开锅炒至半熟后，放入米饭翻炒至香气溢出后上碟备用。

2017-06-21 14:51

生蚝焖红衫鱼

材料：红衫鱼400克，生蚝8只，拍蒜15克，干葱、葱段、芹菜梗各10克，草菇片30克，盐、糖、蚝油、豉油、花生油各适量。开锅下油，爆香拍蒜、干葱，下适量水，加入适量豉油、塘、蚝油，煮开后放入红衫鱼、生蚝，下葱段、芹菜梗、鲜菇片，以盐、糖调味，滚开收汁即成。做法：红衫鱼洗净沥干水分，以盐腌制片刻，两面煎至金黄后备用。

2017-06-21 14:51

头菜蚌仔蒸五花腩

材料：五花腩50克，蚌仔300克，头菜50克，姜丝、葱花各15克，盐、胡椒粉、蒜头汁、豉油、花生油各适量。做法：五花腩洗净沥干水分，以盐、胡椒粉、蒜头汁腌制备用。蚌仔汆水后取肉，头菜洗净切条，一同加入花生油、姜丝、少许豉油拌匀。

2017-06-19 13:58

土豆焖牛尾

天气闷热,人的胃口容易受到影响,适合吃一些口味较重的东西增进食欲。今天介绍的菜式将土豆与牛尾结合,牛尾富含胶质、风味十足,当中加入了海鲜酱提味,海鲜酱除了是烹制海鲜的优质调料,也是搭配肉类的上好佳品。

2017-06-07 12:22

沙尖鱼滚豆腐汤

考试期间如何科学饮食? 主要功效:益智健脑、促进发育推荐人群:一般人群均可,特别是生长发育期的儿童青少年(高尿酸血症人群除外)。

2017-06-07 12:22

猴头菇苹果海底椰汤

健脾开胃止咳补钙清热祛湿祛痘养肝补肾感冒

2017-06-02 17:06

唐芹炒脆耳

所谓的脆耳,就是今天介绍的木耳和猪耳,木耳种类有很多,这次选用黑木耳,另一种就是卤水猪耳,而唐芹本身有一种特殊的香气,和这两种食材结合是营养相宜又美味的配搭。

2017-06-02 17:06

番茄豆腐生蚝汤

健脾开胃止咳补钙清热祛湿祛痘养肝补肾感冒

2017-06-02 17:06

粉丝虾米丝瓜煲

天气闷热,人的舒适度普遍低。今天介绍的菜色采用丝瓜,主要突出“清”字,当中加入了浮皮与蛋丝,令这道家常菜的口感得到进一步延伸。

2017-06-02 17:05

泡菜酱蒸鳕鱼

银鳕鱼的脂肪含量丰富，更吸引人之处就是鱼肉的口感滑嫩，今天介绍的做法将泡菜与之结合，泡菜的味道丰富兼容了酸、甜、辣、味，最后再浇上花椒油，菜色产生了更加复合的香味。

2017-05-31 14:24

大洋微信

广报汇

广州24小时

22:36 周知！清明节假期，广州公安出入境窗口服务时间→: 记者从广州市公安局获悉，2026年清明节假期（4月4日至6日），4月4日（周六）9:00至12:00、13:00至17:00广州市公安局中国公民出入境接待大厅（越秀区人民北路688号）及各区出入境办证大厅提供中国公民办证延时服务，市公安局外国人入出境接待大厅（越秀区解放南路155号）受理外国人签证证件“急事急办”申请。请广大申请人合理安排办证时间。 [详细]

21:03 广州第二季度高温天数将偏多2～6天: 今年广州的初台可能偏早，“龙舟水”累计雨量与近30年同期持平。气象部门预计，第二季度广州平均高温日数7～11天，较近30年同期偏多2～6天。 [详细]

20:03 企业发展空间更足，广州发布2026版产业用地指南: 为扎实推进“产业第一、制造业立市”战略，对接“十五五”产业发展蓝图，近日，广州正式公布实施《广州市产业用地指南（2026 年版）》（以下简称《指南》）。 [详细]

19:23 全省首个养老金融社区服务站落地广州越秀: 4月1日上午，广东省首个养老金融社区服务站在广州市越秀区人民街道果菜西社区正式揭牌。 [详细]

18:12 四月，来广州荔湾赏民俗、品书香、逛文博: 春盛四月，广州荔湾以“民俗·阅读·人文”为脉络，推出“上巳春归”“全民阅读”“文博雅集”三大系列活动。 [详细]

21:23 正式落地！13岁女孩可免费接种HPV疫苗: 经国务院同意，国家疾控局、国家卫健委等七部门联合发文，自2025年11月10日起，HPV疫苗正式纳入国家免疫规划，2026年全国全面执行：为2011年11月10日后出生、满13周岁的女孩免费提供2剂次国产双价HPV 疫苗，这是我国首个纳入国家免疫规划的癌症预防疫苗，更是女性健康防护的里程碑式进步。 [详细]

16:47 今日起，广州荔湾对“电鸡”违停开罚！: 2026年4月1日起，广州荔湾区在全区范围内依法处置电动自行车“在临时停放区外的人行道停放且驾驶人不在现场”的违法行为。 [详细]

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