今日食单_广州日报大洋网

材料：鱼腩400克，榄角4粒，豆豉10粒，面豉酱20克，陈皮13块（水发后），姜丝、葱丝、蒜蓉各15克，盐、糖、胡椒粉、生粉、花生油各适量。做法：鱼腩用清水冲洗5分钟，以盐、胡椒粉抹匀备用。容器中放入榄豉、豆豉、面豉酱、糖、米酒、蒜蓉、陈皮丝，下适量水，中火蒸15分钟后，加入适量熟油、生粉拌匀成三豉酱。

2017-06-28 14:03

烧肉虾米扒冬瓜

做法：烧肉切约1厘米方丁状备用。材料：冬瓜350克，虾米30克，烧肉、冬菇（水发后）各50克，姜米、蒜蓉各15克，盐、鸡汤、蚝油、花生油各适量。再起锅，爆香姜米，下烧肉、虾米、冬菇翻炒至香气溢出，加入适量水、蚝油，勾薄芡，将芡汁淋上冬瓜后即成。

2017-06-28 14:03

烧肉虾米扒冬瓜

冬瓜清淡,今天介绍的做法先将其入味后再以芡汁扒上,这种方法称为“汁扒”,就是以淀粉勾芡成较稀薄、量较多的芡汁淋在底菜表面而成的一种烹调方法。

2017-06-27 11:16

白萝卜橄榄咸骨汤

仲夏夜,总免不了三五知己约一起烤串,再来几打啤酒、冻饮,感觉超棒,但有人happy之后喉咙就遭殃了,第二天咽喉疼痛、沙哑等就来报到,来碗白萝卜橄榄咸骨汤清热利咽,降降火。

2017-06-27 11:16

荔枝菌鲍鱼焖鸡

做法：鸡肉洗净后斩件，加入适量盐、生抽、蛋白、生粉拌匀后，将鸡肉煎至上色备用。爆香姜片、干葱碎，下荔枝菌大火翻炒片刻，放鸡肉、鲍鱼，加入适量水、盐、蚝油、生抽，大火焖煮5分钟，收汁即成。材料：光鸡半只，荔枝菌100克，鲍鱼6只，姜片、干葱各15克，盐、蛋白、生粉、蚝油、生抽、花生油各适量。

2017-06-23 13:21

泡菜牛肉碎茄子

牛肉洗净剁碎，以盐、生抽、陈皮粉、花生油拌匀备用。材料：泡菜50克、牛肉100克、茄子400克、蒜头（去衣拍碎）15克、葱花10克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。茄子洗净切段，煎至两面上色备用。

2017-06-22 16:19

材料：米饭250克，鸡蛋两个，虾仁粒或带子粒、烧鹅粒、鸡肉粒、菜心粒、花生油、碗芡（生粉、蚝油、麻油、生抽、糖、盐）各适量。今天介绍的福建炒饭是一道风味小吃，它的做法有别于普通的炒饭，先将米饭与鸡蛋炒好备用，再将其他配料炒香后埋芡，最后淋于炒饭面上，一些比较高级的食肆在制作这道菜的时候，埋芡时还会用到鲍鱼汁，令炒饭的味道更加浓郁。做法：鸡蛋在容器中打散，以盐、少许花生油拌匀，开锅炒至半熟后，放入米饭翻炒至香气溢出后上碟备用。

2017-06-21 14:51

生蚝焖红衫鱼

材料：红衫鱼400克，生蚝8只，拍蒜15克，干葱、葱段、芹菜梗各10克，草菇片30克，盐、糖、蚝油、豉油、花生油各适量。开锅下油，爆香拍蒜、干葱，下适量水，加入适量豉油、塘、蚝油，煮开后放入红衫鱼、生蚝，下葱段、芹菜梗、鲜菇片，以盐、糖调味，滚开收汁即成。做法：红衫鱼洗净沥干水分，以盐腌制片刻，两面煎至金黄后备用。

2017-06-21 14:51

头菜蚌仔蒸五花腩

材料：五花腩50克，蚌仔300克，头菜50克，姜丝、葱花各15克，盐、胡椒粉、蒜头汁、豉油、花生油各适量。做法：五花腩洗净沥干水分，以盐、胡椒粉、蒜头汁腌制备用。蚌仔汆水后取肉，头菜洗净切条，一同加入花生油、姜丝、少许豉油拌匀。

2017-06-19 13:58

土豆焖牛尾

天气闷热,人的胃口容易受到影响,适合吃一些口味较重的东西增进食欲。今天介绍的菜式将土豆与牛尾结合,牛尾富含胶质、风味十足,当中加入了海鲜酱提味,海鲜酱除了是烹制海鲜的优质调料,也是搭配肉类的上好佳品。

2017-06-07 12:22

沙尖鱼滚豆腐汤

考试期间如何科学饮食? 主要功效:益智健脑、促进发育推荐人群:一般人群均可,特别是生长发育期的儿童青少年(高尿酸血症人群除外)。

2017-06-07 12:22

猴头菇苹果海底椰汤

健脾开胃止咳补钙清热祛湿祛痘养肝补肾感冒

2017-06-02 17:06

唐芹炒脆耳

所谓的脆耳,就是今天介绍的木耳和猪耳,木耳种类有很多,这次选用黑木耳,另一种就是卤水猪耳,而唐芹本身有一种特殊的香气,和这两种食材结合是营养相宜又美味的配搭。

2017-06-02 17:06

番茄豆腐生蚝汤

健脾开胃止咳补钙清热祛湿祛痘养肝补肾感冒

2017-06-02 17:06

粉丝虾米丝瓜煲

天气闷热,人的舒适度普遍低。今天介绍的菜色采用丝瓜,主要突出“清”字,当中加入了浮皮与蛋丝,令这道家常菜的口感得到进一步延伸。

2017-06-02 17:05

泡菜酱蒸鳕鱼

银鳕鱼的脂肪含量丰富，更吸引人之处就是鱼肉的口感滑嫩，今天介绍的做法将泡菜与之结合，泡菜的味道丰富兼容了酸、甜、辣、味，最后再浇上花椒油，菜色产生了更加复合的香味。

2017-05-31 14:24

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16:19 申领新闻记者证名单公示: 申领新闻记者证名单公示。 [详细]

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19:45 周知！本周六上午，广州全市范围内试鸣防空警报: 经广州市人民政府批准，广州市将于9月20日（星期六，全民国防教育日）上午举行全市防空警报试鸣暨“羊城天盾-2025”城市人民防空演习。 [详细]

19:29 广州多个汽车站开售中秋国庆假期车票: 国庆中秋假期即将到来，交通站场中心下属南站枢纽公司全面启动假日旅客疏运准备工作，其中滘口汽车站、芳村客运站、海珠客运招呼站、夏茅招呼站车票提前15天预售（即9月17日可买10月1日客车票），广州南汽车站车票提前5天预售（即9月27日可买10月1日车票）。 [详细]

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