今日食单_广州日报大洋网

材料：鱼腩400克，榄角4粒，豆豉10粒，面豉酱20克，陈皮13块（水发后），姜丝、葱丝、蒜蓉各15克，盐、糖、胡椒粉、生粉、花生油各适量。做法：鱼腩用清水冲洗5分钟，以盐、胡椒粉抹匀备用。容器中放入榄豉、豆豉、面豉酱、糖、米酒、蒜蓉、陈皮丝，下适量水，中火蒸15分钟后，加入适量熟油、生粉拌匀成三豉酱。

2017-06-28 14:03

烧肉虾米扒冬瓜

做法：烧肉切约1厘米方丁状备用。材料：冬瓜350克，虾米30克，烧肉、冬菇（水发后）各50克，姜米、蒜蓉各15克，盐、鸡汤、蚝油、花生油各适量。再起锅，爆香姜米，下烧肉、虾米、冬菇翻炒至香气溢出，加入适量水、蚝油，勾薄芡，将芡汁淋上冬瓜后即成。

2017-06-28 14:03

烧肉虾米扒冬瓜

冬瓜清淡,今天介绍的做法先将其入味后再以芡汁扒上,这种方法称为“汁扒”,就是以淀粉勾芡成较稀薄、量较多的芡汁淋在底菜表面而成的一种烹调方法。

2017-06-27 11:16

白萝卜橄榄咸骨汤

仲夏夜,总免不了三五知己约一起烤串,再来几打啤酒、冻饮,感觉超棒,但有人happy之后喉咙就遭殃了,第二天咽喉疼痛、沙哑等就来报到,来碗白萝卜橄榄咸骨汤清热利咽,降降火。

2017-06-27 11:16

荔枝菌鲍鱼焖鸡

做法：鸡肉洗净后斩件，加入适量盐、生抽、蛋白、生粉拌匀后，将鸡肉煎至上色备用。爆香姜片、干葱碎，下荔枝菌大火翻炒片刻，放鸡肉、鲍鱼，加入适量水、盐、蚝油、生抽，大火焖煮5分钟，收汁即成。材料：光鸡半只，荔枝菌100克，鲍鱼6只，姜片、干葱各15克，盐、蛋白、生粉、蚝油、生抽、花生油各适量。

2017-06-23 13:21

泡菜牛肉碎茄子

牛肉洗净剁碎，以盐、生抽、陈皮粉、花生油拌匀备用。材料：泡菜50克、牛肉100克、茄子400克、蒜头（去衣拍碎）15克、葱花10克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。茄子洗净切段，煎至两面上色备用。

2017-06-22 16:19

材料：米饭250克，鸡蛋两个，虾仁粒或带子粒、烧鹅粒、鸡肉粒、菜心粒、花生油、碗芡（生粉、蚝油、麻油、生抽、糖、盐）各适量。今天介绍的福建炒饭是一道风味小吃，它的做法有别于普通的炒饭，先将米饭与鸡蛋炒好备用，再将其他配料炒香后埋芡，最后淋于炒饭面上，一些比较高级的食肆在制作这道菜的时候，埋芡时还会用到鲍鱼汁，令炒饭的味道更加浓郁。做法：鸡蛋在容器中打散，以盐、少许花生油拌匀，开锅炒至半熟后，放入米饭翻炒至香气溢出后上碟备用。

2017-06-21 14:51

生蚝焖红衫鱼

材料：红衫鱼400克，生蚝8只，拍蒜15克，干葱、葱段、芹菜梗各10克，草菇片30克，盐、糖、蚝油、豉油、花生油各适量。开锅下油，爆香拍蒜、干葱，下适量水，加入适量豉油、塘、蚝油，煮开后放入红衫鱼、生蚝，下葱段、芹菜梗、鲜菇片，以盐、糖调味，滚开收汁即成。做法：红衫鱼洗净沥干水分，以盐腌制片刻，两面煎至金黄后备用。

2017-06-21 14:51

头菜蚌仔蒸五花腩

材料：五花腩50克，蚌仔300克，头菜50克，姜丝、葱花各15克，盐、胡椒粉、蒜头汁、豉油、花生油各适量。做法：五花腩洗净沥干水分，以盐、胡椒粉、蒜头汁腌制备用。蚌仔汆水后取肉，头菜洗净切条，一同加入花生油、姜丝、少许豉油拌匀。

2017-06-19 13:58

土豆焖牛尾

天气闷热,人的胃口容易受到影响,适合吃一些口味较重的东西增进食欲。今天介绍的菜式将土豆与牛尾结合,牛尾富含胶质、风味十足,当中加入了海鲜酱提味,海鲜酱除了是烹制海鲜的优质调料,也是搭配肉类的上好佳品。

2017-06-07 12:22

沙尖鱼滚豆腐汤

考试期间如何科学饮食? 主要功效:益智健脑、促进发育推荐人群:一般人群均可,特别是生长发育期的儿童青少年(高尿酸血症人群除外)。

2017-06-07 12:22

猴头菇苹果海底椰汤

健脾开胃止咳补钙清热祛湿祛痘养肝补肾感冒

2017-06-02 17:06

唐芹炒脆耳

所谓的脆耳,就是今天介绍的木耳和猪耳,木耳种类有很多,这次选用黑木耳,另一种就是卤水猪耳,而唐芹本身有一种特殊的香气,和这两种食材结合是营养相宜又美味的配搭。

2017-06-02 17:06

番茄豆腐生蚝汤

健脾开胃止咳补钙清热祛湿祛痘养肝补肾感冒

2017-06-02 17:06

粉丝虾米丝瓜煲

天气闷热,人的舒适度普遍低。今天介绍的菜色采用丝瓜,主要突出“清”字,当中加入了浮皮与蛋丝,令这道家常菜的口感得到进一步延伸。

2017-06-02 17:05

泡菜酱蒸鳕鱼

银鳕鱼的脂肪含量丰富，更吸引人之处就是鱼肉的口感滑嫩，今天介绍的做法将泡菜与之结合，泡菜的味道丰富兼容了酸、甜、辣、味，最后再浇上花椒油，菜色产生了更加复合的香味。

2017-05-31 14:24

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广州24小时

13:39 女孩车上晕倒增城西站紧急调度高铁停车9分钟送医: 6月25日清晨，广州增城西站上演一场生命接力。6时12分，车站接到紧急调度：汉口开往深圳的D23次列车上一名15岁少女突发晕厥，需临时停车就医。 [详细]

11:52 花都新华三华村微改造首开区开园迎客: 千年古村存文脉，微改精提焕新生。作为花都极具代表性的岭南水乡古村落、广州市首批新模式城中村改造项目之一，新华街三华村承载着深厚的广府文脉与乡土记忆。 [详细]

09:06 广州涉电动自行车事故、死亡人数双下降: 记者昨日从广州市公安局交通管理支队获悉，今年以来，全市涉电动自行车一般程序事故同比下降14.3%，事故死亡人数同比下降9.3%，带动全市一般程序道路交通事故整体下降15.3%。 [详细]

09:06 猎德涌“治水经”成全国标杆: 6月25日，生态环境部举行“深入打好碧水保卫战，全域推进河湖保护治理”主题例行新闻发布会，将猎德涌作为全国黑臭水体治理标杆典型进行重点推介。 [详细]

09:05 60名全球博士奔赴湾区之约: 6月26日—27日，第七期广州南沙“博创未来”海内外博士研学活动（人工智能专场）正式拉开帷幕。本次活动吸引了60名海内外博士到场参与，开启两天一夜“产业深度对接+AI前沿分享+湾区城市体验”沉浸式研学之旅，持续面向全球青年博士搭建科研转化、就业创业对接桥梁。 [详细]

09:05 海珠区发布AI产业专利“作战图”: 6月26日上午，广州市海珠区人工智能产业专利导航成果发布会暨知识产权主题培训会在琶洲国际人才驿站举办。活动现场，《广州市海珠区人工智能产业专利导航研究报告》正式发布。 [详细]

08:52 广州塔国际时尚周开幕城市地标化身时尚秀场: 6月26日晚，以“塔领风尚潮聚海珠”为主题的2026第三届广州塔国际时尚周在广州塔广场开幕。 [详细]

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